千田 真規子

米の調理に関する総合研究(2)-米料理の伝承と創造- 

東京家政大学生活科学研究所研究 報告 23 89 2000年  

ヨーロッパの米料理(第2報) -イタリアの米料理"リゾット"- 

東京家政大学研究紀要 40 41 2000年  

The Comprehensive Resarch of Rice-Cooking(Part 2)-The traditional and new ways of Rice Cooking- 

BULLETIN OF RESEARCH INSTITUTE OF DOMESTIC SCIENCE TOKYO KASEI UNIVERSITY 23 89 2000年  

Rice Dishes in Europe(Part 2) -Rice Dishes in Italy"Risotto"- 

BULLETIN OF TOKYO KASEI UNIVERSITY 40 41 2000年  

ヨーロッパの米料理(第1報) -スペインの米料理"パエリヤ"- 

東京家政大学研究紀要 33 159 1999年  

米の調理に関する総合研究(1) -米料理の伝承と創造- 

東京家政大学生活科学研究所研究報告 22 85 1999年  

Rice Dishes in Europe(Part1) -Rice Dishes in Spain"Paella"- 

BULLETIN OF TOKYO KASEI UNIVERSITY 33 159 1999年  

The Comprehensive Resarch of Rice-Cooking(Part1) -The traditional and new ways of Rice-Cooking- 

BULLETIN OF RESEARCH INSTITUTE OF DOMESTIC SCIENCE TOKYO KASEI UNIVERSITY 22 85 1999年  

米に関する研究(第2報) -調味料の影響- 

東京家政大学・研究紀要 38 97 1998年  

A Study of Rice(Part-1) -Effects of Seasoning on Cooked Rice- 

BULLETTIN OF YOKYO KASEI UNIVERSITY 38 97 1998年  

米に関する研究(第1報)-国産米と外国米の比較- 

東京家政大学・研究紀要 (37) 59 1997年  

A Study of Rice(Part1)-A Compartive Study of Made of Japanese Rice and Imported Rice- 

BULLETIN OF TOKYO KASEI UNIVERSITY (37) 59 1997年  

アズキのタンニン抽出に及ぼすナトリウム塩の影響 

東京家政大学研究紀要 28 1990年  

現代の家庭における食形態について 

東京家政大学研究紀要 27 1989年  

ゆでアズキの硬さと色調の変化 

東京家政大学研究紀要 26 1989年  

子どもの食生活と躾についての総合的研究 

東京家政大学.生活科学研究所研究報告 8 1988年  

スポンジケーキの性状におよぼす油脂および操作温度の影響 

家政学雑誌 28(8) 513-518 1977年  

スポンジケーキの性状におよぼす油脂の影響 

家政学雑誌 26(7) 484-488 1975年  

スポンジケーキの性状におよぼす固型脂の影響 

私学研修 65 1974年