2008年8月 食の検定「食農２級公式テキストブック」 入江, 岩間, 河合, 澤山, 志和地, 高橋, 友田, 中村, 夏秋, 穂坂, 村田 担当区分 共著 担当範囲 pp.276-288 出版者・発行元 （社）食の検定協会 記述言語 日本語 著書種別 その他 食の検定に伴い、日本の醸造（清酒、みそ、醤油）について、その特徴や製造に関する解説等について書いた。
