2001年4月 身のまわりの食品化学実験 安藤達彦, 吉田宗弘, 太田 徹, 舘 博, 福永健治, 穂坂 賢 担当区分 共著 担当範囲 pp.22～47、pp.66～75 出版者・発行元 三共出版（株） 記述言語 日本語 著書種別 その他 身のまわりの食品の分析方法について、わかりやすく解説した本
