論文

査読有り
2020年9月

クラフトビール類の光酸化におよぼすリボフラビン濃度、抗酸化活性および着色度の影響について

日本食品保蔵科学会誌
  • 本間裕人
    • ,
  • 数岡孝幸
    • ,
  • 徳田宏晴
巻
46
号
4
開始ページ
181
終了ページ
188
記述言語
日本語
掲載種別
研究論文（学術雑誌）
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