深井 康子

明治前期の日本海交易における菓子および菓子原材料ー北陸諸港を中心にー 

富山短期大学紀要 44(11-21) 2009年  

信仰に息づく富山のくらしの視点からみた菓子木型の変遷 

会誌 食文化研究 3(31-38) 2007年  

近世金沢の菓子文化の基礎研究（１）―鶴村日記にみる菓子資料（上）― 

富山短期大学紀要 37, 1-17 2002年  

Basic Research of the Confectionary Culture of Kanazawa of the Edo Period 

Journal of Toyama College 37, 1-17 2002年  

「フードコーディネート」の授業における感性教育の実践 

富山短期大学紀要 36 40 2001年  

富山の食材を生かした洋菓子の実態調査と新しい洋菓子への提案 

富山短期大学紀要 36 22 2001年  

Practice of Sensibility Education in Class for Food Coordination 

Journal of Toyama College 36 40 2001年  

A Proposal on the New Occidental Confectionary Made the Best Use of Food Materials of Toyama 

Journal of Toyama College 36 22 2001年  

富山のくらし研究 第31報 くらしを支えてきた生活用具と食べ物 

富山女子短期大学紀要 第35輯 35 83 2000年  

Studies on Life in Toyama(Part 31)Tools and Foods Sustaining Daily Life 

Journal of Toyama Women's College 35 83 2000年  

富山のくらし研究第30報-大正から昭和初期の子どもの夏のくらし-(共著) 

富山女子短期大学紀要 34 1999年  

コンニャクグルコマンナン/カラギーナン混合系ゲルの体積変化に及ぼす溶媒組成,pHおよび温度の影響 

高分子論文集 56(2) 53-60 1999年  

Studies on Life in Toyama(Part30)Summer Life from Taisho to the early Showa period 

34 1999年  

Effects of Solvent, pH and Temperature on Volume Changes of a Konjac Glucomannan/κ-Carrageenan Mixed Gel 

Japanese Journal of Polymer Science and Technology 56(2) 53-60 1999年  

コンニャクグルコマンナン/カラギーナン混合系ゾルおよびゲルの力学特性に及ぼすショ糖の影響 

高分子論文集 55(9) 533-539 1998年  

Effect of Sucrose on the Mechanical Properties of Konjac Glucomannan/Carrageennan Mixed Gels and Sols 

Japanese Journal of Polymer Science and Technology 55(9) 533-539 1998年  

富山のくらし研究(第26報)年中行事からみた食べ物の変遷 

富山女子短期大学紀要 第31 31 49 1996年  

Studies on Life in Toyama (Part 26) Transition of Food as Found in the Regular Annual Events 

Journal of Toyama Women's College 31 49 1996年  

今後のこんにゃく製品に期待する 

平成6年度地域資源等活用型起業化事業実施報告書 13 1995年