小林正史 (Masashi Kobayashi) - マイポータル

基本情報

所属: 金沢大学古代文明・文化資源学研究所客員教授

学位: 文学学士(1980年3月東北大学)
文学修士(1982年3月東北大学)
人類学修士(1986年5月アリゾナ大学)
人類学博士(1996年5月アリゾナ大学)

連絡先: masashi14kobayashigmail.com
通称等の別名: まさし
研究者番号: 50225538
J-GLOBAL ID: 200901004159668979
researchmap会員ID: 1000130266

研究キーワード

研究分野

経歴

学歴

1983年9月 - 1996年5月

アリゾナ大学, 人類学科
1980年4月 - 1988年9月

東北大学, 大学院文学研究科, 考古学
1976年4月 - 1980年3月

東北大学, 文学部, 考古学

委員歴

1992年4月 - 現在

石川県考古学研究会, 幹事

主要な論文

104

254

「弥生時代から古墳前期への湯取り法炊飯の変化」

小林正史

『古代』 145: 117-186 2019年10月査読有り

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MISC

200

「仙台平野の弥生深鍋による炊飯方法と土器つくり技術」

小林正史

『発掘富沢』仙台市地底の森ミュージアム. 52-57 2012年7月
29

土器使用痕研究ースス・コゲからみた縄文・弥生土器・土師器による調理方法の復元ー

小林正史編

科学研究費成果報告書北陸学院大学（PDF400MB希望の方は小林正史にメール連絡ください） 1-974 2011年3月
377

黒斑からみた縄文・弥生土器・土師器の野焼き方法

小林正史編

科学研究費成果報告書（全体のPDF45MB希望の方は小林正史にメール連絡ください） 1-572 2006年3月
「1986年の動向：北アメリカ」

小林正史

『考古学ジャーナル』 277: 153-166 1987年5月

書籍等出版物

QAで読む縄文時代入門

小林正史 (担当:分担執筆, 範囲:調理法、火起こし、食器、土器作り pp.145-163)

吉川弘文館 2024年5月
『中国文明起源の考古学』中村慎一（監修）、秦小麗・久保田慎二（編集）

小林正史, 久保田慎二 (担当:分担執筆, 範囲:「北タイ山地民のウルチ米蒸調理における二度蒸し法と茹で蒸し法の選択」pp.74-88)

中国文明起源の考古学刊行会. 2024年3月
『モノ・コト・コトバの人類史 ─総合人類学の探究─』

小林正史 (担当:分担執筆, 範囲:「つっかえ棒支脚の使い方」pp.83-110,)

雄山閣 2022年3月
『河姆渡と良渚：中国稲作文明の起源』

小林正史, 久保田慎二 (担当:分担執筆, 範囲:「良渚文化の蒸し調理の特性」pp.123-134)

雄山閣. 2020年12月
『やきもの』

小林正史 (担当:分担執筆, 範囲:「炊飯方法の研究」pp.260-274)

近代文藝社. 2018年5月
『モノと技術の古代史陶芸編』

小林正史, 北野博司, 宇野隆夫 (担当:共編者(共編著者), 範囲:「鍋の形・作りの変化」「食器」「使い方との関連から見た土器の製作技術」、pp.9-95、157-206)

吉川弘文館. 2017年10月
『日本考古学協会2016年度弘前大会・第１分科会研究報告資料集』

小林正史 (担当:分担執筆, 範囲:「東北地方における縄文深鍋から弥生深鍋への調理方法の変化：東北日本の遠賀川系深鍋による炊飯方法の特徴」pp.111-151.)

日本考古学協会 2016年10月
『縄文時代の食と住まい』

小林正史 (担当:分担執筆, 範囲:「鍋のススコゲから見た縄文・弥生時代の囲炉裏構造」pp.79-130)

同成社 2016年3月
『北陸から見た日本史』

小林正史 (担当:分担執筆, 範囲:「縄文と弥生の食」27-40頁)

洋泉社. 2015年3月
『アジアの土と炎-民族誌と実験考古学の最前線』

小林正史 (担当:分担執筆, 範囲:「東南アジア大陸部の覆い型野焼き民族誌の地域差の背景」40-47頁、)

「東アジアの歴史と文化」懇話会. 2014年3月
『東北地方における環境・生業・技術に関する歴史動態的総合研究』

北野博司, 小林正史 (担当:分担執筆, 範囲:「北日本における古代の土鍋調理」259-285頁)

東北芸術工科大学. 2012年3月
『弥生時代の考古学・第９巻』

小林正史 (担当:分担執筆, 範囲:「伊東信雄と東北弥生文化研究」41-58頁)

同成社 2011年11月
『新潟県考古学会20周年記念論集』

小林正史 (担当:分担執筆, 範囲:「東北地方の弥生深鍋のつくり分けと使い分け」pp.305-333.)

新潟県考古学会 2009年4月
『弥生文化の研究』６巻

小林正史 (担当:分担執筆, 範囲:「弥生土器の技術―深鍋のつくり分けと使い分け―」)

同成社 2009年4月
『縄文時代の考古学』７巻

小林正史 (担当:分担執筆, 範囲:「スス・コゲからみた土器使用法」143-156頁)

同成社. 2008年8月
『縄文土器総覧』

小林正史 (担当:分担執筆, 範囲:「黒斑からみた縄文土器の野焼き方法」950-955頁、「縄文土器のスス・コゲ」1015-1020頁)

アムプロモーション 2008年6月
『芹沢長介先生追悼考古・民族・歴史学論集』

小林正史 (担当:分担執筆, 範囲:「古墳時代後期から古代の米蒸し調理」449-472頁)

六一書房. 2008年3月
『土器の民族考古学』後藤明編

小林正史 (担当:分担執筆, 範囲:「稲作農耕民の覆い型野焼きの基本特徴とバリエーション」63-79頁)

同成社. 2007年7月
『土器研究の新視点』、大手前大学史学研究所編

小林正史 (担当:分担執筆, 範囲:「弥生早期（夜臼式）土器の野焼き方法」203-228頁)

六一書房. 2007年3月
『土器焼成の考古学』（韓国語）

小林正史 (担当:分担執筆, 範囲:「形成過程にもとづく黒斑の類型化」115-126頁.)

2007年3月

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講演・口頭発表等

3

東南アジア民族誌の米のアミロース分析：蒸したウルチ米を主食とする理由の解明

小林正史, 白石哲也, 星野友紀

日本文化財科学会第41回記念大会 2024年7月27日
10

「コメ品種の変化に伴う主食調理法の変化」

小林正史

『日本考古学協会第90回総会研究発表要旨』千葉大学. 2024年5月26日
「竪杵搗き部の使い分けからみた弥生時代から古代への脱穀方法の変化：東南アジア民族誌モデルを参照して」、

小林正史, 村上由美子

水田実験研究会公開シンポジウム『弥生時代の収穫・調製技術の再検討』あいち朝日遺跡ミュージアム. 2023年12月10日招待有り
6

「主食のウルチ米を蒸す地域のアミロース比率の分析：北タイ山地民とジャワの比較」

小林正史, 星野友紀, 白石哲也

『日本文化財科学会第40回記念大会研究発表要旨集』pp.26-27、なら伝統文化村 2023年10月21日
6

「弥生時代から古墳時代・古代への竪杵の時間的変化の要因」

小林正史, 村上由美子

『日本考古学協会第89回総会研究発表要旨』p.24、東海大学. 2023年5月28日
185

ススコゲから見た藤原宮・平城宮の小鍋の使い方

小林正史, 妹尾裕介

『日本考古学協会第88回総会研究発表要旨』p.97、早稲田大学. 2022年5月29日
212

「山陰におけるウルチ米蒸し調理の方法－ススコゲ分析から－」

小林正史, 岩橋孝典, 佐々木仁志

『日本考古学協会第87回総会研究発表要旨』p.87、専修大学. 2021年5月
「古墳時代後期から古代（６～８世紀）の近畿地方における米蒸調理の重要性」

小林正史, 妹尾裕介, 加藤雅士

岡山考古学研究会第67回総会・研究集会（オンラインポスター発表）岡山大学 2021年4月24日
47

弥生前期から古墳前期への湯取り法炊飯の変化

小林正史, 藤田三郎, 久保田慎二, 松永篤知, 外山政子, 佐々木仁志

『日本文化財科学会第37回大会研究発表要旨』pp.76-77 別府大学 2020年9月
「古代山陰における二股型支脚と移動式カマドによる米蒸し方法：湯取り法炊飯に使われた古墳初頭の支脚との使い方の違い」

小林正史, 村上由美子, 佐伯純也

岡山考古学研究会総会ポスター（オンライン）発表、岡山大学 2020年7月18日
32

ウルチ米を蒸す調理の民族誌比較ー山陰の移動式カマドと支脚による米蒸し調理の復元に向けてー

小林正史, 久保田慎二

日本考古学協会第86回総会研究発表要旨 2020年6月
「ウルチ米を蒸す調理の基本特徴とバリエーション：北タイ・ミャンマー山地民とジャワ地域の比較」

小林正史

日本文化人類学会第54回研究大会（オンライン）. 2020年6月
76

「奈良盆地の弥生・古墳時代の煮炊き用土器の形態属性の時間的変化」

小林正史, 藤田三郎, 佐々木仁志

『日本文化財科学会第37回大会研究発表要旨』pp.246-247. 2020年
171

「３Ｄスキャナを用いた上東遺跡井戸Ｐト出土深鍋のススコゲ分析」

小林正史, 外山政子, 松永篤知

『日本文化財科学会第36回大会研究発表要旨集』pp.216-217、東京藝術大学. 2019年6月2日
177

弥生時代から古墳時代への炊飯方法の変化

滝沢規朗, 小林正史, 小野本敦

『日本文化財科学会第36回大会研究発表要旨』pp.88-89 東京藝術大学. 2019年6月1日
「東南アジア・南アジア民族誌における粥調理」

小林正史

日本文化人類学会第53回研究大会、東北大学. 2019年6月1日
239

「弥生・古墳時代のススコゲの付く壺による調理方法」

小林正史

『日本考古学協会第85回総会発表要旨』pp.222-223、駒澤大学. 2019年5月19日
「東日本の弥生・古墳時代の台付き深鍋の選択理由」

小林正史, 外山政子

考古学研究会第65回総会・研究集会、2019年4月20・21日、岡山大学. 2019年4月21日
54

「土鍋のスス・コゲからみた台湾北部の新石器時代～中近世の炊飯方法」

小林正史, 久保田慎二, 陳維鈞

『日本文化財科学会第35回大会研究発表要旨集』pp.42-43、於奈良女子大学 2018年7月6日
Reasons for changes in rice cooking method in Long River areas and Korea/Japan.

小林正史, 久保田慎二, 中村慎一, 孫国平, 王永磊

SEAA ８th Meeting at 南京大学 2018年6月10日

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担当経験のある科目(授業)

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

考古関連情報基盤の整備

日本学術振興会科学研究費助成事業学術変革領域研究(A) 2020年11月 - 2025年3月

渡部展也, 小林正史, 村松弘一, 大川裕子, 菊澤律子
和食の成立過程の解明: 湯取り法炊飯からウルチ米蒸しへの転換過程

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2022年4月 - 2025年3月

小林正史, 久保田慎二, 妹尾裕介, 白石哲也, 小田裕樹
中国初期王朝時代における土器利用の複雑化とその背景に関する多角的研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2020年4月 - 2024年3月

久保田慎二, 中村慎一, 小林正史, 宇田津徹朗, 大川裕子, 宮田佳樹, 板橋悠
和食の成立過程の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2018年4月 - 2021年3月

小林正史, 久保田慎二, 北野博司, 妹尾裕介, 長友朋子, 三阪一徳
科学分析手法と土器使用痕観察を組み合わせた古食性と調理形態復元に関する学際的研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(A) 2016年4月 - 2020年3月

宮田佳樹, 中村俊夫, 坂本稔, 小林正史, 北野博司, 山本真也, 久保田慎二, 吉田邦夫
民族考古学と化学分析からさぐる生業活動の諸相

日本学術振興会科学研究費助成事業新学術領域研究(研究領域提案型) 2015年6月 - 2020年3月

小林正史, 細谷葵, 細谷葵, 庄田慎矢, 村上由美子, 大川裕子, 西田泰民, 小林正史
在外日本企業と日本の地方大学の連携によるグローバル人材育成プログラムの構築

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2015年4月 - 2018年3月

日高貴志夫, 若山将実, 小林正史, 俵希實, 米田佐紀子
日本と韓半島の米調理方法の変化要因の解明：米品種の多様性の視点から

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2015年4月 - 2018年3月

小林正史, 鐘ヶ江賢二, 北野博司, 木立雅朗, 長友朋子, 外山政子, 久保田慎二, 妹尾裕介, 濵野浩美
形・作りとスス・コゲからみた縄文・弥生土器と土師器による調理方法

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2010年4月 - 2014年3月

小林正史, 小林正史, 北野博司, 北野博司, 鐘ヶ江賢二, 田畑直彦
スス・コゲからみた縄文・弥生土器と土師器による調理方法

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2007年4月 - 2009年3月

小林正史, 北野博司, 鐘ヶ江賢二, 徳澤啓一, 若林邦彦, 設楽博己, 久世建二, 田畑直彦, 菊池誠一
住民参加型農村調査法によるガンジス川流域砒素汚染に関する開発援助方法論の研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2004年4月 - 2008年3月

谷正和, 田上健一, 小林正史, 入谷貴夫
黒斑からみた縄文・弥生土器、土師器の野焼き方法

日本学術振興会科学研究費補助金科学研究費助成事業基盤研究(C) 2004年4月 - 2006年3月

小林正史
バングラデシュ砒素汚染村における生産、消費、行動の相互関係に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2001年4月 - 2003年3月

谷正和, 小林正史
バングラデシュ・ベンガル地方の地下水砒素汚染問題に関する応用生態人類学的研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 1999年4月 - 2001年3月

谷正和, 小林正史, 上野登
弥生時代初頭の水田稲作の受容に伴う土器の野焼き技術の伝播

韓国文化研究振興財団韓国文化研究振興財団研究助成 1999年4月 - 2000年3月

小林正史, 北野博司, 久世建二, 小島俊彰
先史時代・古代土器の野焼き技術の復元

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 1997年4月 - 1999年3月

小島俊彰, 小林正史, 久世建二
残留脂肪酸分析による先史時代・古代の調理方法の研究

日本学術振興会科学研究費助成事業奨励研究(A) 1992年4月 - 1993年3月

小林正史
残留脂肪酸分析による先史時代・古代の調理方法の研究

日本学術振興会科学研究費助成事業奨励研究(A) 1991年4月 - 1992年3月

小林正史

学術貢献活動

4

北タイ山地民アカ族・モン族・ラフ族の民族考古学フィールドワーク

学術調査立案・実施

小林正史 2019年8月 - 現在
7

北タイ山地民カレン族の民族考古学フィールドワーク

学術調査立案・実施

小林正史 2018年8月 - 2018年9月
3

インドネシア・バリ島における民族考古学フィールドワーク2015,2017

学術調査立案・実施

小林正史;細谷葵 2015年 - 2017年
7

ラオス・アタプー県オイ族の民族考古学フィールドワーク 2010-2017年

学術調査立案・実施

小林正史 2010年 - 2017年
5

スリランカ・キャンディ地域における民族考古学フィールドワーク2012-2014年

学術調査立案・実施

小林正史 2012年 - 2014年
5

ラオス・サワナケット県ブクドン村の民族考古学フィールドワーク 2011-2012年

学術調査立案・実施

小林正史 2011年 - 2012年
5

東北タイの土器作り村(Maw,KhamNoi,Dontik)の民族考古学フィールドワーク 2005-2010年

学術調査立案・実施

小林正史 2005年 - 2010年
3

北タイのハンケオ・モンカオケオ村の民族考古学フィールドワーク 2004-2009年

学術調査立案・実施

小林正史 2004年 - 2009年
2

雲南省西双版納タイ族の民族考古学フィールドワーク 2004,2007年

学術調査立案・実施

徳澤啓一、小林正史 2004年 - 2007年8月
19

バングラデシュ・ジェソール県シャムタ・マルア村における民族考古学フィールドワーク

学術調査立案・実施

谷正和、小林正史 2001年8月 - 2005年
ネパール・テライ平原パタカゥリ村における民族考古学フィールドワーク2004年

学術調査立案・実施

谷正和、小林正史 2004年8月
タイ東北部コンケン県ピアファーン村における天水利用の文化人類学的調査

学術調査立案・実施

谷正和、小林正史 2000年12月
2

フィリピン・カリンガ族の民族考古学フィールドワーク

学術調査立案・実施

ウィリアム・ロンゲーカー、小林正史 1988年2月 - 1988年5月

小林正史

基本情報

研究キーワード

研究分野

経歴

学歴

委員歴

主要な論文

MISC

書籍等出版物

講演・口頭発表等

担当経験のある科目(授業)

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

学術貢献活動

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