
仲尾 玲子
ナカオ レイコ (Reiko Nakao)
更新日: 2022/09/03
基本情報
- 所属
- 山梨学院大学 健康栄養学部管理栄養学科 教授
- 学位
-
農学修士
- J-GLOBAL ID
- 200901059059339624
- researchmap会員ID
- 1000130478
- 外部リンク
現在、担当科目は、食品学各論、食品加工学、食品加工学実習、食品衛生学、食品衛生学実験、健康栄養特講B(食べ物と健康)、地域の食と栄養活動実習Ⅰ(地域農畜産物活用)など食品学分野である。長年、食品の保蔵・加工に関わる食品加工学を担当し多数の食品に精通している。また、食品の取り扱いや製造時に必要な食品衛生についても取り組み、現在、HACCP管理者取得並びに食品表示検定に関する指導を行っている。
また、健康栄養学部の若い学生の方々のクラブ活動支援を行い、フーズサイエンスクラブで食品作りを楽しんでいる。
また、健康栄養学部の若い学生の方々のクラブ活動支援を行い、フーズサイエンスクラブで食品作りを楽しんでいる。
経歴
1-
2014年4月 - 現在
委員歴
4-
2011年6月 - 2013年6月
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2011年6月 - 2013年6月
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2012年4月
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2009年6月
MISC
33-
山梨学院短期大学研紀要 28 2008年
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山梨学院短期大学研紀要 24 2004年
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日本包装学会誌 12(1) 58 2003年
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山梨学院短期大学研究紀要 21 2001年
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山梨学院短期大学研究紀要 20 2000年
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山梨学院短期大学研究紀要 21 22-26 2000年
-
山梨学院短期大学研究紀要 19 1999年
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山梨学院短期大学研究紀要 20 5-11 1999年
-
山梨学院短期大学研究紀要 18 1998年
-
山梨学院短期大学研究紀要 19 1-8 1998年
-
BULLETIN OF YAMANASHIGAKUIN JUNIOR COLLEGE 18 1 1997年
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山梨学院短期大学研究紀要 (17) 7 1996年
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山梨学院短期大学研究紀要 17(17) 7-13 1996年
-
山梨学院短期大学 研究報告 (16) 11 1995年
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山梨学院短期大学 研究紀要 15 1995年
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BULLTEIN OF YAMANASHI GAKUIN JUNIOR COLEGE (16) 11 1995年
-
BULLTEIN OF YAMANASHI GAKUIN JUNIOR COLLEGE (15) 10 1994年
-
山梨学院短期大学・研究紀要 14,11-17 1993年
-
BULLETIN of YAMANASIGAKUIN JUNIOR COLLEGE 14,11-17 1993年
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山梨学院短期大学 研究報告 13(13) 10-13 1992年
書籍等出版物
8-
学文社 2014年3月 (ISBN: 9784762024528)
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学文社 2011年8月 (ISBN: 9784762021855)
-
学文社 2006年 (ISBN: 4762015458)
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さんえい出版 2002年 (ISBN: 9784915592737)
-
樹村房 2002年
-
農村漁村文化協会 2001年
-
医歯薬出版株式会社 1999年 (ISBN: 9784263703649)
-
Ishiyaku Publishers, Inc. 1999年
講演・口頭発表等
19-
日本食品保蔵科学会第60回大会東京農業大学生物産業学部 2011年6月
-
日本食品保蔵科学会第59会大会 沖縄県男女共同参画センター・てぃるる 2010年
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日本食品保蔵科学会第58回東京聖栄大学 2009年6月
-
日本食品保蔵科学会第57回大会 島根大学生物資源科学部 2008年
-
日本食品保蔵科学会第56回大会宮城大学食産業学部 2007年
-
日本食品保蔵科学会第55回大会神戸大学 2006年6月
-
日本食品保蔵科学会第54回大会 関東学院大学 2005年
-
日本食品保蔵科学会第53回大会 羽衣国際大学 2004年
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日本食品保蔵科学会第53回大会 羽衣国際大学 2003年
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日本食品保蔵科学会第51回大会 日本大学生物資源科学部 2002年
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日本工業学会第35回大会 香川栄養学園(女子栄養大学・女子栄養短期大学) 1988年
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日本家政学会第38回年次大会 岡山大学 1986年
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日本家政学会第37回年次大会昭和女子大学 1985年
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日本食品工業学会第32回大会 名城大学天白校舎 1985年
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日本家政学会第35回年次大会大阪市立大学 1983年
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日本食品工業学会第30回大会 近畿大学 1983年
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日本家政学会第34回年次大会 武庫川女子大学 1982年
-
日本家政学会第34回年次大会 武庫川女子大学 1982年
-
日本農芸化学会年次大会 東京農業大学 1979年
担当経験のある科目(授業)
5Works(作品等)
8-
2008年
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1999年
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1993年 - 1995年
-
1985年
-
1985年
-
1983年