尾木 千恵美

女子短大生の消費エネルギーに関する調査 その2.指導経過にみられた意識と実態（共著） 

東海女子短期大学紀要 (29) 63-75 2003年  

学内給食経営管理実習のためのおいしい食事のコーディネート第2版（共著） 

医歯薬出版株式会社 16-17, 48-67 2003年  

女子短大生の消費エネルギーに関する調査 その1.意識と実態 

東海女子短期大学紀要 (28) 55-66 2002年  

女子短大生の食習慣調査 その3.栄養素等摂取状況調査からみる実態(共著) 

東海女子短期大学紀要 (27 pp/47-60) 2001年  

楽しく学ぶ給食経営管理論（共著） 

建帛社 27-41, 45 2001年  

女子短大生の食習慣調査 その2.食物摂取状況からみる実態(共著) 

東海女子短期大学紀要 (26 pp.23-32) 2000年  

女子短大生の食習慣調査 その1.食生活アンケートによる実態と意識 

東海女子短期大学紀要 (25 pp.25-35) 1999年  

残食アンケートによる栄養素等摂取量についての一考察 

東海女子短期大学紀要 (24 pp.51-61) 1998年  

女子学生における食塩に対する味覚と亜鉛摂取量-食事調査に基づく検討- 

東海女子短期大学紀要 (23 pp.79-84) 1997年  

女子短大生の昼食に関する意識と実態 その3 外食について 

東海女子短期大学紀要 (23 pp.67-78) 1997年  

女子短大生の昼食に関する意識と実態その2 自家製弁当について 

東海女子短期大学紀要 (22) 39-50 1996年  

天然だしと風味だしを用いた汁物における塩分と味覚の関係について 

東海女子短期大学紀要 (22) 27-38 1996年  

女子短大生の昼食に関する意識と実態 

東海女子短期大学紀要 (21) 9-17 1995年  

かつお節・こんぶそして混合だしの抽出溶液における食塩濃度と味覚感覚 

東海女子短期大学紀要 (21) 1-8 1995年  

女子大生における塩味に対する味覚感覚 

東海女子短期大学紀要 (20) 43-55 1994年  

給食管理実習の食塩について-実施献立における食塩量の計算値と実測値及び、塩味の嗜好傾向- 

東海女子短期大学紀要 (20) 35-42 1994年  

市販そうざい・調理済み食品の利用に関する調査-その2.意識と展望- 

東海女子短期大学紀要 19 pp.39-48 1993年  

市販そうざい・調理済み食品の利用に関する調査 その1-利用実態 

東海女子短期大学紀要 18 pp.21-32 1992年