井上 明美

喫食調査からみた女子短大生の正月料理に対する意識と実態 

紀要 2003年  

給食用語辞典（分担） 

第一出版 2003年  

女子短大生の生活状況からみた食生活の現状 

紀要 2002年  

Influence of Diet, Body Weight and Health Management which Exerts itself upon the Present Condition of the Body and Self-evaluation 

The Annual Report of Studies 33 241-253 2001年  

欧米における給食システムの現状と栄養士活動 第二報 海外研修の評価と活用(共著) 

第47回 日本栄養改善学会講演集 2000年  

欧米における給食システムの現状と栄養士活動、第一報 海外研修の概要(共著) 

第47回 日本栄養改善学会講演集 2000年  

HACCP導入後の給食施設における衛生管理 第二報 運用面からみた改善状況(共同) 

第46回日本栄養改善学会講演集 246 1999年  

HACCP導入後の給食施設における衛生管理 第一報 施設設備面からみた改善状況(共同) 

第46回日本栄養改善学会講演集 246 1999年  

保育園児における食事形態別咀嚼・嚥下の実態と嗜好との関連性(共同) 

第46回日本栄養改善学会講演集 136 1999年  

女子短大生の食生活の実態と自己評価からみた現状 

静岡英和女学院短期大学 31 205 1999年  

A Survey on Life-style and Health of Female College Students 

SHIZUOKA EIWA COLLEGE 31 205 1999年  

保育園児の食事内容と嗜好についての実態調査 

静岡英和女学院短期大学 紀要 (30) 1998年  

A Survey on the Meal Contents and Tastes of the Children in Day-care Centers 

Shizuoka Eiwa College The Annual Report of Studies (30) 1998年  

給食設備と生産性に関する調査(第2報)給食施設の生産性とその要因について(共著) 

第44回日本栄養改善学会講演集 282 1997年  

給食設備と生産性に関する調査(第1報)下処理システムと設備の活用状況(共著) 

第44回日本栄養改善学会講演集 282 1997年  

正月料理の喫食調査からみた伝統料理の変化 

日本調理科学会平成9年度大会講演要旨集 69 1997年  

女子短大生の生活行動の実態調査-体脂肪率・骨強度との関連性-(共著) 

紀要 (29) 1997年  

A Survey on the Life Style of Female College Students -Correlation between the Life Style, Body Fat Ratio and Stiffness- 

The Annual Report of Studies Vol. 29 (29) 1997年  

(]G0048[)校生の食生活における母親の食意識の影響について(共著) 

第43回日本栄養改善学会講演集 1996年