小田 良子

女子短大生の食意識と食生活に関する一考察 

名古屋文理短期大学紀要 (25) 2000年  

Dietary Consiousness and Dietary life of Female Junior College Students 

Journal of Nagoya Bunri College (25) 2000年  

食物繊維摂取量について 

日本家政学会中部支部総会 1997年  

女子短大生の食意識と食生活に関する一考察 

日本栄養改善学会 1996年  

健康管理に関する栄養指導方法の方策 

日本栄養改善学会 1995年  

包丁の扱い方に関する一考察 

食生活研究 14(1) 55-60 1993年  

リン酸処理野菜のリン含量と色素変化 

名古屋文理短期大学紀要 18,71-75 1993年  

Considerations with Regards to Kitchen Knives 

Food Life Study 14(1) 55-60 1993年  

Changes in Colour and Phosphate Contents of Vegetables by Treatment with Phosphoric Acid 

Jounal of Nagoya Bunri College 18,71-75 1993年  

包丁の扱い方に関する一考察(第1〜第3報) 

日本家政学会 1992年  

Considerations with Regards to Kitchen Knives(Part1〜Part3) 

1992年  

適温供食に関する一考察(第4〜第8報) 

名古屋文理短期大学紀要 13-15,17,20 1988年  

Quantity Food Service at Optimum Temperature (Part4-Part8) 

Journal of Nagoya Bunri College 13-15,17,20 1988年  

パンの嗜好と栄養に関する研究 

名古屋栄養短期大学紀要 9 1984年  

Studies on the Prejerence and Nutrition for Bread 

Journal of Nagoya Nutrition College 9 1984年  

塩味の一考察 (第1〜第2報) 

名古屋栄養短期大学紀要 8-9 1983年  

Seasoning with Salt (Part1-Part2) 

Journal of Nagoya Nutrition College 8-9 1983年  

成人病誘発成分の調理による変化(第2〜第3報) 

名古屋栄養短期大学紀要 6,8 1981年  

Change of Ingredients in Foods inducing Adult Disease during Cooking (Part2-Part3) 

Journal of Nagoya Nutrition College 6,8 1981年  

寒天とゼラチンの調理性について 

名古屋栄養短期大学生活科学ノート 7 1980年