斉藤 靖子

女子短大生の食行動と食生活に関する意識について 

家政学研究 46(9) 9-16 1999年  

加工食品保存中における過酸化脂質の生成とビタミンAおよびビタミンEによる過酸化脂質生成の抑制効果 

家政学研究 41(2) 21 1995年  

ヨードメトリー比色法の検討 

家政学研究 33(1) 1986年  

Use of a Methylene Blue Derivate for Determination of Lipid Peroxides in Foods 

Biochemistry International (12) 1986年  

Use of a Methylene Blue Derivate for Determination of Lipid Peroxides in Foods 

Biochemistry International (12) 1986年  

加工食品中の過酸化脂質の定量 

日本臨床栄養学会雑誌 6(1) 1984年  

ピッツアクラストの性状におよぼす米粉の影響 

家政学研究 30(1) 1983年  

過酸化脂質投与とビタミンB₂欠乏症 

日本臨床栄養学会雑誌 3(1) 1983年  

Protective Effect of Riboflavin on Supression of Growth Caused by Oxided Oil 

Journal of Nutritonal and Vitaminology 27 1981年  

Protective Effect of Riboflavin on Supression of Growth Caused by Oxided Oil 

Journal of Nutritional and Vitaminology 27 1981年  

市販ういろうの老化について 

家政学研究 21(2) 1974年