吉尾信子 (Nobuko Yoshio) - マイポータル - researchmap

基本情報

所属: 愛知江南短期大学生活科学科教授

学位: 博士(学術)(三重大学)

J-GLOBAL ID: 200901033517713000
researchmap会員ID: 1000132699

研究キーワード

6

研究分野

3

学歴

4

MISC

24

製造方法の異なる早炊き米の粒構造に及ぼす加熱条件の影響

小早川和也, 西田淑男, 浅野正成, 吉尾信子, 前田巌, 久松眞, 谷口肇

Journal of Applied Glycoscience 52(4) 393-398 2005年
製造方法の異なる早炊き米の粒構造に及ぼす加熱条件の影響

小早川和也, 西田淑男, 浅野正成, 吉尾信子, 前田巌, 久松眞, 谷口肇

Journal of applied glycoscience 52(4) 393-398 2005年
イソアミラーゼによるウルチ澱粉の部分加水分解物よりアミロペクチン外部層に存在する鎖長構造の直接分析

ティティC. スナルティ, 吉尾信子, 久松眞

応用糖質科学 48(2) 123-130 2001年
固定化した枝切り酵素と固定していない枝切り酵素間でのアミロペクチンから遊離する外部鎖長の研究

ティティC. スナルティ, 布目知広, 吉尾信子, 久松眞

応用糖質科学 48(1) 1-10 2001年
Direct Analysis of Chains on Outer Layer of Amylopectin through Partial Hydrolysis of Normal Starch by Isoamylase.

ティティC. スナルティ, 吉尾信子, 久松眞

Journal of Applied Glycoscience 48(2) 123-130 2001年
Study on Outer Chains Released from Amylopectin between Immobilized and Free Debranching Enzymes.

ティティC. スナルティ, 布目知広, 吉尾信子, 久松眞

Journal of Applied Glycoscience 48(1) 1-10 2001年
難消化性デキストリン添加豆腐のデンプン質食品摂取後の血糖値に及ぼす影響(共著)

健康・栄養食品研究 2(4) 1-7 1999年
Effects of indigestible dextrin-containing tofu on blood glucose level in healthy human subjects

2(4) 1-7 1999年
アミロペクチン分子の外側部分に存在する分枝鎖の解析

1998年
Analysis of Chains Existing in Outer Portion of Amylopectin(jointly authored)

Plant Polysaccharide Symposium 1998 Poster 11, University of California, Davis(USA) 1998年
Comparative Study on Amylopectin Molecules of Koshihikari and Reiho(Oryza sativa L. japonica)(jointly authored)

Journal of Applied Glycoscience 44(2) 169-173 1997年
国内産米澱粉の品種間差異について(共著)

応用糖質科学 43(3) 305-317 1996年
The Differences in the Molecular Structure and the Property of Starch between Different Rice(Oryza sativa L. Japonica) Cultivars Produced in Japan

Journal of Applied Glycoscience 43(3) 305-317 1996年
リゾレシチンを添加した米飯の特性(共著)

伊藤友美, 吉尾信子, 寺西克倫, 久松眞, 山田哲也

日本食品科学工学会誌 42(12) 959-968 1995年
品種の異なる国内産米澱粉の分子構造およびその性質 (共著)

応用糖質化学 42(4) 365-374 1995年
Characteristics of rice cooked with lysolecithin

T Ito, N Yoshio, K Teranishi, M Hisamatsu, T Yamada

JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI 42(12) 959-968 1995年
Molecular structures and properties of starches from different cultivars of rice (Oryza sativa L. japonica) produced in Japan

YOSHIO N.

Oyo Toshitsu Kagaku 42(4) 365-374 1995年
炊飯時に溶出する糖質に及ぼすモノグリセリド添加の影響 (共著)

伊藤友美, 吉尾信子, 寺西克倫, 久松真, 山田哲也

日本食品工業学会誌(発行社団法人日本食品科学工学会) 41(12) 871-877 1994年
Saccharides Extracted from Rice Grains during Cooking Process and Effect of Monoglyceride on Them

Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology 41(12) 871-877 1994年
発芽大麦種子中のD-酵素の精製と性質 (共著)

吉尾信子, 前田巖, 谷口肇, 中村道徳

澱粉科学 33(4) 244-252 1986年

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書籍等出版物

2

最新「栄養学」

中央法規出版株式会社 2007年7月10日
Progressive Dietetics

Chuouhouki-Shyuppan corporation 2007年7月10日 (ISBN: 9784805829066)

所属学協会

5

共同研究・競争的資金等の研究課題

6

日本国内産及び外国産小麦澱粉の微細分子構造解析及びベーグル生地等への適性検討

その他の研究制度 1997年
The Analysis of Fine Molecular Structure of Domestic and Foreign Wheat Starch, and the Investigation of its Aptitude for Bread - Especially Bagel

The Other Research Programs 1997年
炊飯過程における米粒中の澱粉分子構造の変化

その他の研究制度 1993年
日本国内産米澱粉の分子構造解折

その他の研究制度 1993年
The Change of Molecular Structure of Starch Consisted of Rice Grains in the Process of Cooking

The Other Research Programs 1993年
The Analysis of Molecular Structure of Rice Starch Produced in Japan

The Other Research Programs 1993年