1994年
炊飯時に溶出する糖質に及ぼすモノグリセリド添加の影響 (共著)
日本食品工業学会誌(発行社団法人日本食品科学工学会)
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- 巻
- 41
- 号
- 12
- 開始ページ
- 871
- 終了ページ
- 877
- DOI
- 10.3136/nskkk1962.41.871
- リンク情報
- ID情報
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- DOI : 10.3136/nskkk1962.41.871
- ISSN : 0029-0394
- CiNii Articles ID : 40002952467