MISC

1994年

炊飯時に溶出する糖質に及ぼすモノグリセリド添加の影響 (共著)

日本食品工業学会誌(発行社団法人日本食品科学工学会)
  • 伊藤友美
  • ,
  • 吉尾信子
  • ,
  • 寺西克倫
  • ,
  • 久松真
  • ,
  • 山田哲也

41
12
開始ページ
871
終了ページ
877
DOI
10.3136/nskkk1962.41.871

リンク情報
DOI
https://doi.org/10.3136/nskkk1962.41.871
CiNii Articles
http://ci.nii.ac.jp/naid/40002952467
ID情報
  • DOI : 10.3136/nskkk1962.41.871
  • ISSN : 0029-0394
  • CiNii Articles ID : 40002952467

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