北 美智子

Glance for Chinese Foods Culture-Chinese Cooking Ⅰ- 

Bulletin of Kacho Junior College (48) 168-187 2003年  

中国における食文化の―瞥―中国料理Ⅰ― 

華頂短期大学研究紀要 (48) 168-187 2003年  

Glance for Chinese Foods Culture-Chinese Cooking Ⅰ- 

Bulletin of Kacho Junior College (48) 168-187 2003年  

中国に於ける食文化の一瞥－中国茶－ 

華頂短期大学研究紀要 46,1-24 2001年  

Glance for Chinese Foods Culture -Chinese Tea- 

Bulletin of Kacho Junior College 46,1-24 2001年  

わが国における食文化の探求(Ⅳ)--いいならわしについて-- 

華頂短期大学研究紀要第43号1-14 (43) 1-14 1998年  

Research for Japanese Foods Culture(Ⅳ)--Common Sayings-- 

Bulletin of Kacho Junior College 43,1-14 (43) 1-14 1998年  

わが国における食文化の探求(Ⅲ)-『卓袱料理』- 

華頂短期大学研究紀要 (42) 11-17 1997年  

Research for Japanese Foods Culture(Ⅲ)-Shippoku ryori- 

Bulletin of Kacho Junior College (42) 11-17 1997年  

わが国における食文化の探求(II)-『普茶料理』- 

華頂短期大学研究紀要 (41) 22-34 1996年  

Research for Japanese Foods Culture(II)-Fucha ryouri- 

Bulletin of Kacho Junior College (41) 22-34 1996年  

わが国における食文化の探求(I)-『典座教訓』・『赴粥飯法』に学ぶ- 

華頂短期大学研究紀要 38,11-30 1993年  

Research for Japanese Foods Culture(I)-Studying“Tenzokyokun" and “Fushukuhanpo"- 

Bulletin of Kacho Junior College 38,11-30 1993年  

女子学生の食生活-朝食の献立における日間変動- 

華頂短期大学研究紀要 37,135-146 1992年  

Survey of Dietary Habits of Female Students-Daily variation in Breakfast Dishes from Dietary Records- 

Bulletin of Kacho Junior College 37,135-146 1992年  

食生活に関する調査研究(家庭料理のよりどころについて) 

華頂短期大学研究紀要 (30) 1985年  

A Research on the Dietary Life-On the Bases of Knowledge for the Daily Home Cooking- 

Bulletin of Kacho Junior College (30) 1985年  

調理技能に関する実態の検討(きゅうりの薄打ちについて) 

華頂短期大学研究紀要 (29) 1984年  

An Analysis of Preparation Technique-On the Way of Slicing a Cucumber- 

Bulletin of Kacho Junior College (29) 1984年  

粘性物質によるビタミンC(安定化の調理への応用(第2報)) 

華頂短期大学研究紀要 (20) 1975年