大柴 惠一

キノコの食中毒菌(MRSAを含む)に対する抗菌活性について 

大阪市立環境科学研究所報告 60 63 1998年  

Antibacterial activity of mushrooms against methuciliin-resistant staphyloccocus aureus and other food poisoning bacteria. 

Annual Report of OSAKA CITY INSTITUTE of PUBLIC HEALTH and ENVIRONMENTAL SCIENCES 60 63 1998年  

煮る調理における食塩,糖の浸透 

大阪市立環境科学研究所年報 55 15-18 1993年  

Study of the Osmosis of Edible Salt and Saccharide on the Boiled Cooking 

Annual Report of Osaka City Public Health and Environ. Sci. 55 15-18 1993年  

Thermal Oxidation of Triolein(3) Catalitic Properties of Cupric Acetate toward the Formation of Peroxides, Carbonyl Compounds, and C₅ C₁₀ Fatty Acids. 

Chemistry Express 8(7) 511-514 1993年  

Thermal Oxidation of Triolein(2) Catalitic Properties of Aluminium, Tin, Iron and Copper toward the Formation of C₅-C₁₀ Carboxylic Acids. 

Chemistry Express. 8(7) 507-510 1993年  

Thermal Oxidation of Triolein (1) Catalytic Properties of Aluminium, Tin, Iron and Copper toward the Formation of Peroxides and Carbonyl Compounds 

Chemistry Express 8(7) 503-506 1993年  

兵庫県における住民の血清脂肪酸と栄養摂取状況との関連性について 

日本公衆衛生学雑誌 37(8) 1990年  

Interraction between the Fatty Acid Components of Blood and the Nutrient Intake in Hyogo 

Japanese J. Public Health 37(8) 1990年  

ライフサイクルにおける化学物質の毒性発現と栄養素等による生体防御(その1) 

相愛女子短期大学研究論集 36 1989年  

Host Defense Using Nutrients to the Toxicity of Chemical Substances During Life-Cycle((]G0001[)) 

S(]J1155[)ai College KENKY(]J1073[) RONSH(]J1073[) 36 1989年  

魚肉の矯臭試験(第4報) 

大阪市環科研報 48 1986年  

Suppressing Experiment for Fishy Odor((]G0004[))Effects of Spices, Seasonings and Food Additives for Fishy Odor and Volatile Amines(2) 

Annual Report of Osaka City Instit. of Public Health and Environ. Sci. 48 1986年