小澤 美貴

乾熱処理小麦粉のＤＳＣ変化とパンケーキ弾力性との関係 

第52回日本食品科学工学会講演集 116 2005年  

エージングしたカステラ用小麦粉の各成分（プライムスターチ（ＰＳ）、テーリングス（Ｔ）、グルテン（Ｇ）、水溶性区分（ＷＳ））間の相互作用について 

日本農芸化学会大会講演集 120 2005年  

乾熱処理小麦粉のＤＳＣ変化とパンケーキ弾力性との関係 

第52回日本食品科学工学会講演集 116 2005年  

エージングしたカステラ用小麦粉の各成分（プライムスターチ（ＰＳ）、テーリングス（Ｔ）、グルテン（Ｇ）、水溶性区分（ＷＳ））間の相互作用について 

日本農芸化学会大会講演集 120 2005年  

エージング小麦粉のカステラ等のケーキ類に与える影響とその小麦粉中のプライムスターチ（ＰＳ）、テーリングス（Ｔ）区分間の相互作用について 

第51回日本食品科学工学会講演集 69 2004年  

加熱処理の小麦粉プライムスターチ区分とテーリングス区分間の相互作用への影響とパンケーキ弾力性との関係 

第51回日本食品科学工学会講演集 69 2004年  

エージング小麦粉のカステラ等のケーキ類に与える影響とその小麦粉中のプライムスターチ（ＰＳ）、テーリングス（Ｔ）区分間の相互作用について 

第51回日本食品科学工学会講演集 69 2004年  

加熱処理の小麦粉プライムスターチ区分とテーリングス区分間の相互作用への影響とパンケーキ弾力性との関係 

第51回日本食品科学工学会講演集 69 2004年  

小麦粉加熱処理のパンケーキ弾力性への影響 

第50回日本食品科学工学会講演集 51 2003年  

昭和基地における越冬隊員の栄養摂取量について第39次越冬隊の食事記録解析 

南極資料 4(3) 2002年  

神戸女子短期大学女子学生の体成分測定結果について 

神戸女子短気大学論攷 47、91-100 2002年  

「食品目安重量」学習効果についての検討 

神戸女子短期大学論攷 47, 65-71 2002年  

女子学生における骨密度に影響を及ぼす食生活因子の検討 

神戸女子短期大学『論攷』 46 25-34 2001年  

Analysis of Nutritioual Supply for Personnel Wintering-Over in Antarctica 

17th INC International Congress of Nutrition 553 2001年  

A Study of Eating Habit Factors, Influencing the Bone Density of Female College Students 

THE RONKO Proceedings of the Society of the Kobe Women's Junior College 46 25-34 2001年  

-報文- 女子学生の食生活に関する研究-住居形態別の栄養摂取状況と外食利用の比較- 

2000年  

A Study on Women's Student's Eating Habits -Comparison between Intake of Food and use of Eat-out in Student Living Style- 

2000年  

市販食品の細菌汚染とマイクロ波による殺菌効果について 

論攷 40 113 1995年  

Studies on Bacteria of Various Food on Market and Sterilization Effect by Microwave 

THE RONKO 40 113 1995年  

調理過程における"ふきん"の細菌汚染とマイクロ波による殺菌効果について 

神戸女子短期大学論攷 39,85 1994年