中島 純子

Skipping breakfast is associated with dysmenorrhea in young women in Japan 

Food Science and Nutrition 54(1-5) 2003年  

Skipping breakfast is associated with dysmenorrhea in young women in Japan 

Food Science and Nutrition 54(1-5) 2003年  

きのこの種類による栄養成分と物性の相違について 

2002年  

INVESTIGATION OF TASTE AND TEXTURAL PROPERTIES OF A MUSHROOM, SHITAKE 

芦屋女子短期大学研究紀要 (24) 3-58 1999年  

Effect of drying and cooking conditions on the accumulation of 5'-nucleotides in Shii-take 

Journal of Home Economics of Japan 36(12) 943-947 1985年  

各種銘柄干しシイタケの加熱過程における5'-ヌクレオチドの生成 

家政学研究 27(2) 1981年  

The Production of UDP-Galactose by Torulopsis candida IFO 0768 Grown on a Glucose Medium 

J. Ferment. Technol. 59(457) 464 1981年  

Chenges in the amount of 5'-nucleotide during cooking in different varieties of dried Shii-take (Lentinus edodes) 

Research Journal of Living Science 27(2) 1981年  

Purification and some properties of nuclease from Shii-take, 

AGricultural and Biological Chemistry 44(7) 1545-1551 1980年  

酒種のパン生地醗酵力におよぼす培養条件の影響 

家政学研究 25(1) 1978年  

Effect of culture conditions of sakadane on the activity of dough fermentation 

Research Journal of Living Science 25(1) 1978年  

食品中のジメチルアミンに関する研究-IIジメチルアミンを生成する酵素反応について 

日本水産学会誌 40(10) 1021-1026 1974年  

Studies on dimethylamine in foods-II. Enzymic formation of dimethylamine from trimethylamine oxide 

Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries 40(10) 1974年