山辺規子 (Noriko YAMABE) - マイポータル

基本情報

所属: 奈良女子大学研究院人文科学系教授
: (兼任)
: (兼任)
: (兼任)

学位: 文学修士(京都大学)

J-GLOBAL ID: 200901031602435513
researchmap会員ID: 1000163449

研究キーワード

研究分野

経歴

学歴

委員歴

2016年5月 - 現在

味の素食の文化フォーラム, フォーラム企画委員
2013年5月 - 現在

イタリア中近世史研究会, 共同主催者
2012年10月 - 現在

地中海学会, 地中海学会大会準備委員
2009年6月 - 現在

味の素食の文化フォーラム, 味の素食の文化フォーラムメンバー
2007年6月 - 現在

地中海学会, 常任委員
1996年11月 - 現在

イタリア史研究会(旧関西イタリア史研究会）, 発起人
2019年6月 - 2021年3月

和食文化学会, 和食文化学会編集委員会委員
2020年12月 - 2021年2月

和食文化学会, 和食文化学会役員選考会議
2018年2月 - 2021年2月

和食文化学会, 学会理事
2018年4月 - 2020年3月

奈良女子大学史学会, 会長
2010年4月 - 2018年3月

奈良女子大学史学会, 委員
2010年6月 - 2011年6月

地中海学会, 常任委員（地中海学会賞・ヘレンド賞選考委員（2010年度））

論文

317

「資料」奈良女子大学の学生アンケートからみた「雑煮マップ」

山辺規子

人間文化研究科年報 (36) 63-72 2021年3月責任著者
898

黒死病流行期の大学都市ボローニャ

山辺規子

奈良女子大学文学部研究教育年報 (17) 35-48 2020年12月筆頭著者
3914

ボローニャー都市と大学の誕生と発展ー

山辺規子

関学西洋史論集 (43) 39-70 2020年3月招待有り責任著者
「もう一つのノルマン・コンクエスト―南イタリアのノルマン征服」

山辺規子

西洋史学論集 (55) 8-12 2018年筆頭著者
高等教育地歴科歴史分野における世界史と日本史が融合した「現代史」の授業研究――1920年代アメリカにおける大量消費社会の誕生から現代社会を考える―

笠井満代, 山辺規子

教育システム研究 (別冊) 69-80 2017年10月最終著者
イタリア料理の日本における普及

山辺規子

会誌食文化研究 (13) 69-80 2017年筆頭著者
図像にみる1530年ボローニャにおける皇帝カール5世の戴冠式パレード

山辺規子

『日伊文化研究』 (54) 23-35 2016年3月
「中世ヨーロッパの『健康規則』―公衆衛生と救済」

山辺規子

歴史学研究 (932) 14-23 2015年6月筆頭著者
458

「中世ヨーロッパの健康書『タクイヌム・サニターティス』の項目の比較」

山辺規子

奈良女子大学文学部研究教育年報 (11) 145-156 2014年3月
中世ヨーロッパの健康のための事物性格表―Tacuinum Sanitatisの3つの写本の比較―

山辺規子

奈良女子大学人間文化研究科年報 27(27) 203-216 2012年3月筆頭著者
奈良と菓子

山辺規子, 前川佳代ほか

奈良女子大学文学部研究教育年報 (7) 33-42 2011年3月責任著者
ローマの城壁

山辺規子

奈良女子大学21世紀COEプログラム古代日本形成の特質解明の研究拠点報告集古代都市とその形制 (14) 120-136 2007年筆頭著者
Tacuinum Sanitatis『健康全書』写本項目対照表

山辺規子

人間文化研究科年報 (21) 249-262 2006年筆頭著者
文学部の活動：文学部における初年次導入教育へのとりくみ

佐原康夫, 山辺規子, 成瀬九美

奈良女子大学文学部研究教育年報 (1) 5-10 2005年3月責任著者
『健康全書Tacuinum Sanitatis』研究序論

山辺規子

奈良女子大学文学部研究教育年報 (1) 101-111 2005年3月筆頭著者
ノルマン朝シチリアのイスラム文化の傑作

山辺規子

『アジア遊学イスラムとの出会い』 30(30) 31-40 2001年筆頭著者
「イタリア」の歴史

山辺規子

『歴史と地理』 507 1-12 1997年11月筆頭著者
中世イタリアの書籍商の書籍リスト

山辺規子

『奈良女子大学文学部研究年報』 40(40) 103-128 1997年3月筆頭著者
カノッサ家の盛衰ー中世中期・北イタリアの貴族家系の一例

山辺規子

『奈良女子大学文学部研究年報』 37(37) 83-100 1994年3月筆頭著者
創成期のボローニャ大学をめぐってーなぜ学生はボローニャに集まったのか

山辺規子

『日伊文化研究』 30 113-129 1992年筆頭著者

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MISC

山辺規子教授略歴・著作目録

山辺規子

寧楽史苑 (67) 16-33 2022年2月招待有り
山辺規子からのご挨拶

山辺規子

寧楽史苑 125(67) 1-15 2022年2月招待有り筆頭著者
第4回ポスター賞講評

山辺規子

『西洋中世学研究』 (13) 183-184 2021年12月招待有り筆頭著者
2020年の歴史学界ー回顧と展望ヨーロッパ中世ー（一般）

山辺規子

史学雑誌 125(5) 319-320 2021年6月招待有り筆頭著者
＜追想）児玉善仁先生の思い出

山辺規子

大学史研究 (27) 80-82 2019年8月筆頭著者
書評加賀加賀美雅弘『食で読み解くヨーロッパ ―地理研究の現場から』朝倉書店、2019年4月刊

山辺規子

図書新聞 (3403) 3-3 2019年6月責任著者
地震の被害を受けたイタリア国立モデナ文書館への支援

山辺規子

歴史学研究 (974) 51-55 2018年9月筆頭著者
地中海の食事

山辺規子

VESTA (101) 25-29 2016年2月筆頭著者
マンマの料理ーイタリアの共食の象徴

山辺規子

VESTA (100) 34-35 2015年11月
書評「藤崎衛[中世教皇庁の成立と展開』」

山辺規子

史学雑誌 124(1) 76-84 2015年1月責任著者
スパゲッティは、ダンテを超えた「イタリア文化」

山辺規子

VESTA (86) 20-27 2012年筆頭著者
第11回洛北史学会大会シンポジウム「社会の変容と＜食＞」のコメント

山辺規子

洛北史学 (12) 136-140 2010年6月招待有り
ブォナ・ペティート―やっぱり食べるイタリア人

山辺規子

VESTA (74) 63-66 2009年5月筆頭著者
油もソース？イタリアのオリーブオイル

山辺規子

VESTA (82) 36-37 2009年3月筆頭著者
見知らぬ食との出会い

山辺規子

VESTA (70) 58-63 2008年4月筆頭著者
西洋のオリジナル・ダイエット

山辺規子

VESTA (69) 44-49 2008年筆頭著者
ロマンスと食―中世ヨーロッパ世界から―

山辺規子

VESTA (68) 46-51 2007年10月筆頭著者
西洋の伝統における健康バランス

山辺規子

VESTA (67) 54-59 2007年筆頭著者
皇帝から教会へ中世ローマの災害と食の救済

山辺規子

VESTA (57) 32-35 2005年2月
「2003年の歴史学界―回顧と展望― ヨーロッパ（中世―西欧）」

山辺規子

史学雑誌 113(5) 333-342 2004年

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書籍等出版物

友人たちとの宴会マッシモ・モンタナーリ献呈論文集

山辺規子 (担当:分担執筆, 範囲:日本におけるイタリア料理の普及)

ヴィエラ（ローマ） 2021年12月
世界歴史大系イタリア史２中世。近世

齊藤寛海, 山辺規子, ほか (担当:分担執筆, 範囲:第一章2中世前期の教皇権と教皇領第三章６中世後期の教皇と教皇領第五章５教皇国家)

山川出版社 2021年3月 (ISBN: 9784634462021) 査読有り
世界の食文化百科事典

野林厚志ほか編, 山辺規子ほか (担当:分担執筆, 範囲:砂糖・甘味料)

丸善出版 2021年1月 (ISBN: 9784621305935) 査読有り
〈母)を問う母の比較文化史

高田京比子, 三成美保, 長志珠絵編, 山辺規子, ほ (担当:共著, 範囲:第七章西洋中世の貴族の「家」維持と「母」機能)

神戸大学出版会 2021年1月 (ISBN: 9784909364104)
大学事典

児玉善仁(編集者代表), 山辺規子ほか分担執筆 (担当:分担執筆, 範囲:イタリアの大学; ボローニャ大学)

平凡社 2018年6月 (ISBN: 9784582121025) 査読有り
甘葛煎再現プロジェクトーよみがえる古代の甘味料

山辺規子(編者) 前川佳代ほか (担当:編者(編著者), 範囲:はじめに第2章第5節甘葛煎の味、)

かもがわ出版 2018年3月 (ISBN: 9784780309577)
イタリアの歴史を知るための50章

高橋進、村上宏和(編者)山辺規子ほか(分担執筆者) (担当:共著, 範囲:南イタリアの展開ー外国勢力の支配)

明石書店 2017年12月 (ISBN: 9784750345857)
甘みの文化

山辺規子 (担当:編者(編著者), 範囲:序章「甘い」は「うまい」総括「甘み」とうまくつきあう文化に)

ドメス出版 2017年10月
学部課程法学教育の社会的機能と指導理念に関する法史学的・法理論的総合研究

林智良(科研代表) 山辺規子(分担者)

大阪大学法学研究科 2016年3月
コミュニケーションから読む中近世ヨーロッパ史―紛争と秩序のタペストリー

服部良久編, 山辺規子ほか分担執筆 (担当:分担執筆, 範囲:都市景観が映す支配の歴史―ボローニャの場合)

ミネルヴァ書房 2015年10月
Ⅱ 地域・都市・国家・帝国とその相互間における秩序形成のダイナミズム(2)

服部良久編, 山辺規子ほか分担執筆

科研報告書 2013年3月
15のテーマで学ぶ中世ヨーロッパ史

山辺規子、堀越宏一(編者)、甚野尚志(編者), ほか10名 (担当:共著, 範囲:第11章融合する食文化)

ミネルヴァ書房 2013年1月 (ISBN: 9784623064595)
国立大学法人化後における附属学校園の現状についての実態調査報告書(平成23年度)

山辺規子 (担当:編者(編著者), 範囲:2-102)

全国国立大学附属学校連盟学校運営委員会 2012年3月
「マスキュリニティ」の比較文化史

三成美保(科研代表者) 山辺規子(科研分担者)

科研報告書 2012年3月
古代の甘味料”甘葛煎”の復元実践報告書ー菓子の文化史

山辺規子(監修)前川佳代編 (担当:編者(編著者))

大学院GPに関わる報告書 2011年3月
中近世ヨーロッパにおけるコミュニケーションと紛争・秩序成果報告書Ⅰ

服部良久(研究代表者)山辺規子(研究分担者) (担当:分担執筆, 範囲:イタリア中世都市の中心空間―ボローニャを中心に)

科研報告書 2011年3月
国家・共同体・家における<母>機能の意義と変遷-<男>を育てる<女>の比較文化史

高田京比子(研究代表者) 山辺規子ほか (担当:分担執筆, 範囲:西洋中世の貴族の「家」維持と＜母＞の機能)

科研報告書 2010年3月
地中海ヨーロッパ

竹中克行・山辺規子・周藤芳幸 (担当:共編者(共編著者), 範囲:全体の構想から)

朝倉書店 2010年3月
<世界＞食の歴史

南直人・山辺規子(共編著) (担当:共訳, 範囲:第2章、第5章、第6章) (原著:ポール・フリードマン)

東洋書林 2009年10月
食の文化フォーラム27伝統食の未来

岩田三代(編) 山辺規子ほか (担当:共著, 範囲:第3章コンヴィヴィオの食卓)

ドメス出版 2009年9月

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講演・口頭発表等

Tacuinum Sanitatisが示す健康ー中世後期イタリア由来の健康マニュアルからー

山辺規子

第46回地中海学会大会地中海トーキング「地中海から見た病と健康」 2021年12月11日招待有り
豊食と崩食の間ー甘みのある食ー

山辺規子

食の文化フォーラム「食と現代」第2部現代の食の姿(オンライン）最終日に総合討論 2020年11月21日招待有り
黒死病期のボローニャー都市と大学関係者

山辺規子

イタリア中近世史研究会 2020年9月11日
ボローニャー大学が誕生した町とその発展ー

山辺規子

関学西洋史研究会大会 2019年11月16日招待有り
ボローニャ大学の誕生と発展

山辺規子

イタリア中近世史研究会 2019年8月8日
中世イタリアにおいて画像がつき受容されたTacuinum Sanitatis（『健康全書』）

山辺規子

国際中世史会議（リーズ） 2019年7月1日
時代を超えて伝わる『健康的な生活』――イタリア・ルネサンスの図版からみえてくるもの

山辺規子

鶴岡致道大学 2018年11月24日
日本でのイタリア料理の普及

山辺規子

リカレント学習講座京都「和食の文化と科学」 2018年11月10日招待有り
農学者Pietro de’ Crescenzi(c.1233-1320)と『農事論』

山辺規子

イタリア中近世史研究会 2018年8月20日
甘葛から始まる甘みの文化

山辺規子

阿倍野近鉄文化サロン（奈良女子大学連携講座） 2018年2月10日
歴史から考える“ヘルシーって何？～中世・地中海ダイエット～

山辺規子

JFJ 食生活ジャーナリストの会勉強会 2017年8月30日招待有り
ボローニャ大学と法学研究の起源をめぐって

山辺規子

イタリア中近世史研究会 2017年8月8日
「甘みの文化」の統括講演

山辺規子

味の素食の文化センター食の文化フォーラム「甘みの文化」第3回甘みの魔力 2017年3月4日招待有り
日本におけるイタリア料理の普及

山辺規子

日本家政学会食文化研究部会研究大会 2016年11月20日
日本におけるイタリア料理の普及

山辺規子

日本イタリア間の交流と影響の長い歴史 2016年10月25日
「甘みの文化」の第2回「甘みの深化」に向けて菓子のありかた

山辺規子

味の素食の文化センター食のフォーラム「甘みの文化」第２回甘みの深化 2016年10月1日
中世イタリアの移動する統治官

山辺規子

イタリア中近世史研究会 2016年8月6日
「甘みの文化」の主旨説明

山辺規子

味の素食の文化センター食の文化フォーラム「甘みの文化」第1回甘みのあこがれ 2016年6月4日
中世後期ボローニャの法学教育

山辺規子

イタリア中近世史研究会 2015年8月10日
Tacuinum Sanitatisの３つの史料の比較

山辺規子

イタリア中近世史研究会 2014年8月6日

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所属学協会

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Works(作品等)

「甘葛煎再現プロジェクト」による「甘葛煎」及び実験利用のものなどの展示

2017年11月 - 2017年11月
「甘葛煎再現プロジェクト」による「甘葛煎」及び実験利用のものなどの展示

2017年6月 - 2017年11月
「甘葛煎再現プロジェクト」による「甘葛煎」及び実験利用のものなどの展示

2017年9月 - 2017年10月
「甘葛煎再現プロジェクト」による「甘葛煎」及び実験利用のものなどの展示

2017年4月 - 2017年9月
味の素食の文化フォーラム

2010年6月

共同研究・競争的資金等の研究課題

食文化研究

味の素食の文化センター味の素食の文化フォーラム 2006年4月 - 2023年3月

南直人, 山辺規子
中世北・中部イタリア都市文化と支配者層

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2016年4月 - 2021年3月

山辺規子
古代甘味料甘葛煎の総合的研究

奈良女子大学奈良女子大学研究推進プロジェクト経費 2017年9月 - 2018年3月

山辺規子, 前川佳代
甘みの文化

味の素食の文化センター味の素食の文化フォーラム 2015年4月 - 2017年9月

山辺規子(コーディネータ), 南直人(進行)その他
古都の菓子、甘味、甘葛煎の復元

奈良女子大学文学部奈良女子大学文学部学部長裁量経費プロジェクト 2015年9月 - 2016年3月

山辺規子, 前川佳代
学部課程法学教育の社会的機能と指導理念に関する法史学的・法理論的総合研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2011年4月 - 2016年3月

林智良, 中尾敏充, 三成賢次, 山辺規子, 中山竜一, 栗原麻子, 福井康太, 坂口一成, 三阪佳弘
『健康全書タクイヌム・サニターティス』をめぐる多角的研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2012年4月 - 2015年3月

山辺規子, 徳橋曜, 城戸照子, 児嶋由枝
中・近世ヨーロッパにおけるコミュニケーションと紛争・秩序

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(A) 基盤研究(A) 2009年4月 - 2014年3月

服部良久, 青谷秀紀, 朝治啓三, 小林功, 小山啓子, 櫻井康人, 渋谷聡, 図師宣忠, 高田京比子, 田中俊之, 轟木広太郎, 中堀博司, 西岡健司, 根津由喜夫, 藤井真生, 皆川卓, 山田雅彦, 山辺規子, 渡邊伸, 高田良太
「マスキュリニティ」の比較文化史-公私関係の再検討に向けて

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2009年4月 - 2011年3月

三成美保, 栗原麻子, 福長進, 山本秀行, 高田京比子, 京樂真帆子, 長志珠絵, 森紀子, 山辺規子, 河村貞枝, 井出千春, 沖野真理香, 小浜正子, 田端泰子
中世イタリアにおける支配者層の文化空間意識

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2007年4月 - 2010年3月

山辺規子
国家・共同体・家における<母>機能の意義と変遷-<男>を育てる<女>の比較文化史-

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2006年4月 - 2008年3月

高田京比子, 三成美保, 小浜正子, 田端泰子, 栗原麻子, 山辺規子, 長志珠絵, 河村貞枝, 福長進, 森紀子, 山本秀行, 京楽真帆子
中世・近世イタリアにおける地方文化の発展とその環境

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2003年4月 - 2006年3月

山辺規子, 大黒俊二, 高橋友子, 徳橋曜, 城戸照子, 北田葉子
情報処理教育室を利用したヨーロッパ中世図像資料教育推進研究

奈良女子大学奈良女子大学プロジェクト経費 2004年9月 - 2005年3月

山辺規子
Tacuinum Sanitatisをめぐる研究

奈良女子大学奈良女子大学教育改善推進費（学長裁量経費） 2003年9月 - 2004年3月

山辺規子
欧米史上におけるマイノリティとその迫害・差別・救済の比較史的研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2000年4月 - 2002年3月

中谷猛, 大戸千之, 米山裕, 高橋秀寿, 小田内隆, 佐藤卓己, 中井義明, 望田幸男, 今関恒夫, 松原広志
中世中期イタリアにおける支配者層の諸相の比較研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 1999年4月 - 2001年3月

芝井規子(研究上氏名山辺規子)
史料が語る中世ヨーロッパ-実証研究と史料分析の手続き-

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 1999年4月 - 2001年3月

國方敬司, 鶴島博和, 朝治啓三, 直江眞一, 苑田亜矢, 山辺規子, 楠義彦, 吉武憲司, 新井由紀夫, 有光秀行, 大嶋誠, 宮城徹
西洋中世史資料の綜合研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(A) 基盤研究(A) 1995年4月 - 1997年3月

朝治啓三, 有光秀行, 河原温, 直江真一, 鶴島博和, 西川洋一, 都築彰, 井内太郎, 吉武憲司, 新井由紀夫
中世イタリアにおける「大学」と支配者層の関係

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 1994年4月 - 1996年3月

芝井規子(研究上氏名山辺規子)