川上貴代 (Takayo Kawakami-sasagawa) - マイポータル

基本情報

所属: 岡山県立大学保健福祉学部栄養学科保健福祉学部栄養学科

J-GLOBAL ID: 200901086576335229
researchmap会員ID: 1000166277

研究キーワード

研究分野

人文・社会 / 家政学、生活科学 /

主要な論文

Parameter analysis using swallowing sounds shows differences in bolus volume, bolus viscosity, sex, and age

Yuka Konoike, Kei Naramura, Takahiro Hasegawa, Izumi Tsukayama, Saya Maruoka, Takayo Kawakami, Kayoko Ishii, Tomoya Yoshida, Masaki Hokari, Toshiko Suzuki-Yamamoto

Scientific Reports 15(1) 2025年8月20日
Development of a perceived nutrition care competencies scale for Japanese dietetic students: A cross‐sectional survey

Sayaka Yamamoto, Yuko S. Yoshimoto, Kengo Yoshii, Ryo Shimizu, Ritsuko Ohnishi, Hiroko Takahashi, Takayo Kawakami

Journal of Human Nutrition and Dietetics 38(1) 2024年12月16日査読有り責任著者
Factors associated with the leftover rate of side dishes in Japanese school lunches.

Kiyo Nakagiri, Yukari Sato, Takayo Kawakami

PloS one 19(2) e0298691 2024年査読有り責任著者
A Thickening Agent Using Dioscorea japonica Powder Exhibits Suitable Properties for People with Dysphagia.

Yuka Konoike, Izumi Tsukayama, Mei Oji, Takayo Kawakami, Kayoko Ishii, Toshiko Suzuki-Yamamoto

Foods (Basel, Switzerland) 12(21) 2023年10月28日査読有り
管理栄養士養成課程学生に対する模擬患者を活用したシミュレーション教育に関する文献的検討

山本沙也加, 吉本優子, 清水亮, 川上貴代

日本栄養学教育学会雑誌 8(1) 11-21 2023年6月査読有り
岡山県内の学校給食共同調理場における副食料理の食品パターン分析および残食評価の試み

中桐規代, 李順姫, 大槻剛巳, 田淵真愉美, 川上貴代

岡山県立大学教育研究紀要 = Bulletin of Higher Education and Liberal Arts and Sciences Research,Okayama Prefectural University 7(1) 72-80 2023年3月1日
School Feeding Programs in Indonesia

Makiko Sekiyama, Takayo Kawakami, Reisi Nurdiani, Katrin Roosita, Rimbawan Rimbawan, Nobuko Murayama, Hiromi Ishida, Miho Nozue

The Japanese Journal of Nutrition and Dietetics 76(Supplement) S86-S97 2018年7月1日査読有り
Effect of Simulated Patient Practice on the Self-Efficacy of Japanese Undergraduate Dietitians in Nutrition Care Process Skills.

Takayo Tada, Paul Moritoshi, Kanae Sato, Takayo Kawakami, Yuko Kawakami

Journal of nutrition education and behavior 50(6) 610-619 2018年6月査読有り

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主要なMISC

コロナ禍による臨時休校中の小学生の食事パターンコロナ禍による臨時休校中と学校再開後の児童の食品摂取量の比較

中桐規代, 田原誠, 川上貴代

岡山県立大学保健福祉学部紀要 30 57-65 2024年3月

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書籍等出版物

栄養教育論実習

片井, 加奈子, 川上, 貴代, 久保田, 恵

講談社 2015年1月 (ISBN: 9784061553811)
栄養教育論

下田, 妙子, 大下, 喜子, 川上, 貴代, 木村, 典代, 仲森, 隆子, 橋本, 佐由理, 廣田, 直子, 峯松, 正敏

建帛社 2013年5月 (ISBN: 9784767904634)

担当経験のある科目(授業)

2007年 - 現在

学校栄養教育実習
1999年4月 - 現在

栄養教育論実習
1999年4月 - 現在

栄養教育論
2007年4月

学校栄養教育論

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

エディブルエデュケーションを活用した探求型学習プログラム開発にむけた心理学的研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2023年4月 - 2026年3月

小畑千晴, 山本孝司, 安久津太一, 川上貴代, DesMarais Eric
在宅訪問栄養食事指導に関わる管理栄養士の実践力育成のための発展的教育プログラム

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2013年4月 - 2018年3月

多田賢代, 川上貴代, 佐藤香苗, 川上祐子, 森年ポール
NAFLDにおける免疫調節機構の役割と栄養因子の影響

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2013年4月 - 2017年3月

川上貴代, 田淵真愉美, 湯浅明子
慢性肝疾患におけるn-3系由来脂質メディエータ-の線維化抑制機構

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2010年 - 2012年

川上貴代, 湯浅明子, 村上泰子, 垣渕直子
慢性肝疾患の栄養療法に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2007年 - 2009年

沖田美佐子, 塚本幾代, 冨岡加代子, 川上貴代, 村上泰子, 横山純子
非アルコール性脂肪性肝炎の栄養療法を目指した食品機能成分の開発

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2007年 - 2009年

川上貴代, 村上泰子, 沖田美佐子, 村上泰子, 沖田美佐子
n-3系多価不飽和脂肪酸と抗酸化ビタミンによるC型肝疾患の栄養治療

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2004年 - 2005年

沖田美佐子, 川上貴代, 村上泰子, 冨岡加代子, 垣渕直子
慢性肝疾患における栄養療法

2003年 - 2005年
非アルコール性脂肪性肝炎の生活習慣素因の検討と効果的な食事運動療法の確立

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 2003年 - 2005年

川上貴代
多価不飽和脂肪酸と抗酸化成分による肝疾患の進展抑制

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2001年 - 2003年

沖田美佐子, 鈴木和彦, 太田泰子, 笹川貴代, 山田剛太郎
酸化ストレスに基づく膵β細胞障害のシグナル伝達経路の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2001年 - 2002年

井原裕, 長嶋一昭, 黒瀬健, 笹川貴代
糖尿病予防における新しい栄養指標の確立と脂肪酸栄養が耐糖能に与える影響の検討

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 2001年 - 2002年

笹川貴代
食物アレルギー誘起因子のスクリーニングおよび小麦アレルギーに関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 1999年 - 2000年

木本眞順美, 笹川貴代, 沖田美佐子
生体膜の脂肪酸構成は耐糖能に影響を及ぼすか?エネルギー制限と脂肪酸栄養からの検討

日本学術振興会科学研究費助成事業奨励研究(A) 1999年 - 2000年

笹川貴代
肝硬変治療におけるn-3ならびにn-6脂肪酸補給の意義

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 1995年 - 1996年

沖田美佐子, 山本純子, 笹川貴代

川上貴代

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