武田 珠美
タケダ タマミ (Tamami Takeda)
更新日: 2024/01/30
基本情報
- 所属
- 熊本大学 教育学研究科 教授
- 学位
-
博士（生活科学）(お茶の水女子大学大学院)
- J-GLOBAL ID
- 200901083543274870
- researchmap会員ID
- 1000196768
大学卒業後、調理学一筋である。伝統的な食材、風土に合った食材を現在風にアレンジして残していきたいと考える。
研究キーワード
4研究分野
1経歴
2論文
14-
日本家政学会誌 72(9) 1-16 2021年9月 査読有り
-
熊本大学教育学部紀要 (69) 203-207 2020年12月16日 筆頭著者
-
Sesame Newsletter 35 16-20 2020年10月 査読有り招待有り
-
熊本大学教育学部紀要 68 249-255 2019年12月
-
飯島藤十郎記念食品科学振興財団平成30年度年報 34 478-483 2019年8月
-
日本調理科学会誌 52(2) 93-102 2019年4月 査読有り
-
生活と総合 18 2-7 2019年2月 査読有り
-
熊本大学教育学部紀要 67 239-244 2018年12月
-
生活と総合 17 45-52 2018年2月 査読有り
-
熊本大学教育学部紀要 66 361-366 2017年12月
-
熊本大学教育学部紀要 (65) 281-284 2016年12月
-
日本調理科学会大会研究発表要旨集 26 99-99 2014年
-
徳島文理大学研究紀要 86 19-25 2013年10月 査読有り
-
日本調理科学会誌 44(4) 272-276 2011年8月 査読有り
MISC
2-
聖カタリナ女子短期大学研究紀要 30 165-179 1997年3月10日
-
食の科学 (225) 64-69 1996年11月
書籍等出版物
1-
朝倉書店 2015年 (ISBN: 9784254435467)
講演・口頭発表等
18-
日本調理科学会2021年度大会 2021年9月8日
-
第36回日本ゴマ科学会 2021年9月4日
-
第34回日本ゴマ科学会大会 2019年10月19日
-
日本調理科学会2019年度大会 2019年8月26日
-
日本家政学会第71回大会 2019年5月25日
-
日本調理科学会平成30年度研究大会 2018年8月30日
-
平成29年度生活科・総合学習セミナー 2018年2月17日
-
日本食生活学会第55回大会 2017年10月28日
-
第32回日本ゴマ科学会大会 2017年10月14日
-
日本調理科学会平成29年度大会 2017年9月1日
-
日本調理科学会平成29年度大会 2017年8月31日
-
日本家政学会九州支部第62回大会 2016年10月15日
-
第31回日本ゴマ科学会大会 2016年9月3日
-
日本調理科学会平成28年度大会 2016年8月28日
-
第30回日本ゴマ科学会 2015年
-
日本調理科学会平成26年度大会 2014年
-
日本調理科学会平成26年度大会 2014年
担当経験のある科目(授業)
5Works(作品等)
1共同研究・競争的資金等の研究課題
7-
公益財団法人飯島藤十郎記念食品科学振興財団 平成29年度特定課題研究等助成金 2018年4月 - 2019年3月
-
キッコーマン株式会社 共同研究 2015年5月 - 2016年12月
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2002年 - 2003年
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 1999年 - 2000年
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 1997年 - 1998年
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 一般研究(C) 1995年 - 1995年
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 一般研究(C) 1994年 - 1994年