Tamami Takeda
(武田 珠美)
Modified on: 01/30
Profile Information
- Affiliation
- Professor, Faculty of Education, ,Faculty of Education,Kumamoto University, Kumamoto University
- Degree
-
博士（生活科学）(お茶の水女子大学大学院)
- J-GLOBAL ID
- 200901083543274870
- researchmap Member ID
- 1000196768
大学卒業後、調理学一筋である。伝統的な食材、風土に合った食材を現在風にアレンジして残していきたいと考える。
Research Interests
4Research Areas
1Research History
2Papers
14-
Journal of home economics of Japan, 72(9) 1-16, Sep, 2021 Peer-reviewed
-
(69) 203-207, Dec 16, 2020 Lead author
-
Sesame Newsletter, 35 16-20, Oct, 2020 Peer-reviewedInvited
-
Bulletin of the Faculty of education Kumamoto University, 68 249-255, Dec, 2019
-
Annual report 2018 the Tojuro Iijima foundation for food science and technology, 34 478-483, Aug, 2019
-
J. Cookery Science of Japan, 52(2) 93-102, Apr, 2019 Peer-reviewed
-
生活と総合, 18 2-7, Feb, 2019 Peer-reviewed
-
熊本大学教育学部紀要, 67 239-244, Dec, 2018
-
生活と総合, 17 45-52, Feb, 2018 Peer-reviewed
-
熊本大学教育学部紀要, 66 361-366, Dec, 2017
-
Bulletin of the Faculty of education KUmamoto University, (65) 281-284, Dec, 2016
-
Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science, 26 99-99, 2014
-
徳島文理大学研究紀要, 86 19-25, Oct, 2013 Peer-reviewed
-
Journal of cookery science of Japan, 44(4) 272-276, Aug, 2011 Peer-reviewed
Misc.
2-
Bulletin of St. Catherine Women's Junior College, 30 165-179, Mar 10, 1997
-
食の科学, (225) 64-69, Nov, 1996
Books and Other Publications
1-
朝倉書店, 2015 (ISBN: 9784254435467)
Presentations
18-
日本調理科学会2021年度大会, Sep 8, 2021
-
第36回日本ゴマ科学会, Sep 4, 2021
-
Sesame Science Society of Japan, Oct 19, 2019
-
Japan Society of Cookery Science2019, Aug 26, 2019
-
Japan Society of Home Economics, May 25, 2019
-
日本調理科学会平成30年度研究大会, Aug 30, 2018
-
平成29年度生活科・総合学習セミナー, Feb 17, 2018
-
日本食生活学会第55回大会, Oct 28, 2017
-
第32回日本ゴマ科学会大会, Oct 14, 2017
-
日本調理科学会平成29年度大会, Aug 31, 2017
-
日本家政学会九州支部第62回大会, Oct 15, 2016
-
第31回日本ゴマ科学会大会, Sep 3, 2016
-
日本調理科学会平成28年度大会, Aug 28, 2016
-
第30回日本ゴマ科学会, 2015
-
日本調理科学会平成26年度大会, 2014
-
日本調理科学会平成26年度大会, 2014
Teaching Experience
5Professional Memberships
4Works
1Research Projects
7-
平成29年度特定課題研究等助成金, 公益財団法人飯島藤十郎記念食品科学振興財団, Apr, 2018 - Mar, 2019
-
共同研究, キッコーマン株式会社, May, 2015 - Dec, 2016
-
Grants-in-Aid for Scientific Research, Grant-in-Aid for Scientific Research (C), Japan Society for the Promotion of Science, 2002 - 2003
-
Grants-in-Aid for Scientific Research, Grant-in-Aid for Scientific Research (C), Japan Society for the Promotion of Science, 1999 - 2000
-
Grants-in-Aid for Scientific Research, Grant-in-Aid for Scientific Research (C), Japan Society for the Promotion of Science, 1997 - 1998
-
科学研究費助成事業, 一般研究(C), 日本学術振興会, 1995 - 1995
-
科学研究費助成事業, 一般研究(C), 日本学術振興会, 1994 - 1994