基本情報

所属
大阪学院大学 国際学部 教授
学位
博士(農学)

J-GLOBAL ID
200901051043018746

千葉大学理学部生物学科卒業論文「宮崎県椎葉村における焼畑の雑草の特性」
京都大学大学院農学研究科修士論文「紀伊山地における雑穀栽培とアワの特性」
京都大学博士(農学)博士論文「南西諸島における雑穀の特性と民族植物学的研究」
東アジアにおける雑穀の民族植物学的研究に従事。
その他に「東アジアの豆腐づくり」「食とジェンダー」など。

研究キーワード

  6

委員歴

  4

論文

  24

MISC

  23

書籍等出版物

  17

講演・口頭発表等

  23

共同研究・競争的資金等の研究課題

  3