米安 實

加工食品産業における電解水の有効利用に向けて 

日本食品機械研究会誌 22(3) 35 2002年  

Utilization of Electro lyzed water for food processing 

Journol of the Japanese Society of Food Engineering 22(3) 35 2002年  

食品製造における電解処理水の利用 

クリーンテクノロジー 10(4) 39 2000年  

Utilization of Electrolyzed water for food processing 

Clean Technology 10(4) 39 2000年  

食品製造における電解処理水の利用について 

食品機械装置 36(6) 97 1999年  

Utilization of Electrolyzed water for food processing 

Machinery & Equipment for Food Industry 36(6) 97 1999年  

食品産業への電解水利用の現況と生成機器 

ジャパンフードサイエンス 37(4) 52 1998年  

機能水の応用(2) 食品加工、調理での応用 

食品と容器 38(12) 38 1998年  

Utilization of Electrolyzed water for Food Industry 

37(4) 52 1998年  

Application of Electrolyzed water for Food Processing 

38(12) 38 1998年  

電気的処理による国産小麦粉の麺加工特性の改善 

広島文教食物栄養研究会誌 (14) 15 1996年  

Improvement of Noodle(Udon)Making Quality of Japanese Domestic Wheat Flours by Electro-lytic Treatment 

Bulletin of Food and Nutrition Hiroshima Bunkyo Women's Junior College (14) 15 1996年  

大豆の電解還元処理技術について(1),(2) 

日本醸造協会雑誌 81(11-12) 771-840 1986年  

Electrolytic Reduction Treatment of Soybean 

Journal of the Brewing Society of Japan 81(11-12) 771-840 1986年  

Studies on Gelation and Electrolytic Reduction of Soybean Protein 

Journal of Japanese Society of Food Science and Technology 30(10) 589 1983年