山岸未穂 (Miho Yamagishi) - マイポータル - researchmap

基本情報

学位: 家政学士(藤女子大学)

J-GLOBAL ID: 200901084568408133
researchmap会員ID: 1000209455

研究キーワード

1

食品・栄養・調理学

研究分野

1

人文・社会 / 家政学、生活科学 /

経歴

1

1996年4月 - 2011年7月

藤女子大学人間生活学部食物栄養学科, 助手

共同研究・競争的資金等の研究課題

4

メープルシロップの調理科学的研究

2005年 - 2005年
学生の脂質摂取の傾向とその改善

1998年 - 1998年
オリゴ糖及び糖アルコールを添加した食パンのレオロジー的特性(第1報)
Eating habits of students and their improvements.