矢野 泉

監修, 坂爪浩史, 編集, 日本流通学会 (担当:分担執筆, 範囲:中央卸売市場と地方卸売市場)

関根佳恵編著, 矢野泉他著 (担当:分担執筆, 範囲:テーマ14 農場から食卓へ－変わる農産物・食品の流通)

小野雅之, 横山英信, 矢野泉他 (担当:分担執筆, 範囲:第10章 卸売市場政策の変質と今後の卸売市場)

藤島廣二, 伊藤雅之, 矢野泉, 木村彰利, 寺野梨香 (担当:分担執筆)

小野雅之, 福田晋, 木立真直, 小池(相原, 晴伴 坂爪浩史, 副島久実, 安部新一, 清水池義治, 内藤重之, 横山英信, 杉村康彦, 松原豊彦, 矢野泉, 尾崎亨, 泉谷眞実 (担当:共著, 範囲:食品の安全性と消費者の信頼確保)

木立真直, 小野雅之, 矢野泉, 戸井和久, 細川允史, 新雅史, 渡辺達朗, 坂爪浩史 (担当:共著, 範囲:卸売市場制度の変遷と公共性)

藤島, 廣二, 長谷川, 美典 樋元淳一, 斎藤修, 家壽多正樹, 西川知希, 市村一雄, 濱田武士, 小暮宜文, 淺沼進, 矢野泉 (担当:分担執筆, 範囲:市場流通と市場外流通の相剋)

JA広島ゆたか編大坪孝之監修 (担当:分担執筆, 範囲:レモン原産地と伝播ルート)

藤田武弘, 櫻井清一, 杉村泰彦, 矢野泉, 佐藤和憲, 内藤重之他 (担当:分担執筆, 範囲:食料流通と表示・認証制度)

斎藤修, 佐藤和憲他 (担当:分担執筆, 範囲:水産物の資源循環とフードシステム)

垣原登志子 (担当:分担執筆, 範囲:食の外部化と加工・外食市場の展開)

日本流通学会編 (担当:分担執筆, 範囲:加工食品の安全問題)

美土路知之, 玉真之介, 泉谷眞実編著 (担当:分担執筆, 範囲:水産物市場に関する主要文献と論点)

江坂宗春他 (担当:分担執筆, 範囲:農場から食卓へ−食べものの流通とあふれる食卓)

山尾政博編著 (担当:分担執筆, 範囲:食料生産と消費をつなぐ地域循環型社会にむけて)

泉谷眞実編著 (担当:分担執筆, 範囲:グローバル経済下の水産系残渣リサイクルの現状と課題)

矢野 泉 (担当:分担執筆, 範囲:水産物／食品の安全性・安心性（共著）)

川本明人, 鈴井清己, 新本寛之, 矢野泉 (担当:分担執筆, 範囲:食料市場のグローバル化と発展途上国の輸出対応−タイの米及び水産物輸出を中心として−)

滝澤昭義, 甲斐諭, 細川充史, 早川治編 (担当:分担執筆, 範囲:食料の安全性と消費者（共著）)

三国英実編著 (担当:分担執筆, 範囲:食料輸入と安全性問題／米輸出国タイにおけるライス・エコノミーの変容／持続的農業発展と環境保護)