1999年 食品ゲルの圧縮強度上およぼす変形速度の影響 日本バイオレオロジー学会誌 巻 13 号 3 開始ページ 112 終了ページ 118 DOI 10.11262/jpnbr1987.13.3_15 リンク情報 DOIhttps://doi.org/10.11262/jpnbr1987.13.3_15 ID情報 DOI : 10.11262/jpnbr1987.13.3_15 エクスポート BibTeX RIS