2011年9月10日 保育所における食物アレルギー児への給食対応:作業管理について 第58回日本栄養改善学会 佐藤誓子, 佐藤勝昌 記述言語 日本語 会議種別 ポスター発表 開催地 広島 保育所における食物アレルギー児への給食の対応方法と作業管理について検討することを目的として,阪神間の民間保育所の給食担当者に聞き取り調査を行った結果を報告した。