論文

査読有り
2019年3月

一人暮らしの女子大学生を対象とした朝食献立の提案

神戸女子大学健康福祉学部紀要
  • 佐藤誓子
  • ,
  • 櫓木あかね
  • ,
  • 内田由佳
  • ,
  • 松本衣代

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印刷中
記述言語
日本語
掲載種別
研究論文(大学,研究機関等紀要)

一人暮らしをしている女子大学生を対象として,朝食で摂取することが望ましいエネルギー量及び各種栄養素量を満たし,且つ簡便に調理可能な朝食献立を作成して提案することを目的とした。栄養バランスがとれ,且つ簡便に調理可能な朝食献立を作成した。作成した献立は,肉類,魚介類,卵類,大豆製品を使用した朝食として提案する。

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