1980年代以降、わが国の牛肉市場においては、しばしば、ビーフ・サイクルの長期化が指摘されている。本研究は、枝肉生産量、枝肉価格、子牛価格、分娩頭等の和牛市場諸指標に関して、シェスターの周期分析とスペクトル分析を用いて周期の検出を試みた。分析の結果、これらの周期は、若干長期化していることが検証された。周期長期化は、牛肉輸入増加に起因するが、和牛差別化による各指標間の連動性も依然強いことが確認された。共同執筆者は清水昂一。なお、執筆個所は、共同研究につき担当部分の抽出は不可能である。担当部分：「和牛市場に関する周期分析」（第3部、第1章、pp.204～216）A5版、全頁数:324pp.