長澤 幸一
ナガサワ コウイチ (Kouichi Nagasawa)
更新日: 2022/08/15
論文
5
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製パン工業 40(9) 28-34 2011年9月
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日本調理科学会誌 44(3) 214-222 2011年6月 査読有り
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Journal of Artificial Organs 6 49-54 2003年3月 査読有り
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Journal of Agricultural and Food Chemistry 44(9) 2538-2543 1996年9月 査読有り
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Food Hydrocolloids 10(1) 63-67 1996年1月 査読有り