北山 育子

青森県における豆と芋の調理文化＿津軽の「けの汁」と下北の「かんなかけいももちのじゅね和え」＿ 

日本調理科学会誌 38、450 2005年  

青森県における魚介類の利用状況と地域性 

東北女子大学､東北女子短期大学紀要 44 2005年  

「食生活指針」の実践にあたり －あおもりの食材を活かした旬の献立－ 

東北女子大学・東北女子短期大学紀要 42, 10-21 2003年  

For the Practice of "dietary guide line" - the seasonal menu: making use of the food ingredients of Aomori- 

42, 10-21 2003年  

The Cooking Culture of the Pulses and the Potatoes in Aomori Prefecture (Part2) 

41 19-22 2002年  

The Cooking Culture of the Pulses and the Potatoes in Aomori Prefecture (Part1) 

41 6-18 2002年  

青森県における豆といもの調理文化（第2報） 

41 19-22 2002年  

青森県における豆といもの調理文化（第1報） 

41 6-18 2002年  

The Cocking Culture of the Pulses and the Potatoes in Aomori Prefecture (Part2) 

(41) 19-22 2002年  

The Cocking Culture of the Pulses and the Potatoes in Aomori Prefecture (Part1) 

(41) 6-18 2002年  

栄養士養成課程における学生の献立作成について 

40, 46-53 2001年  

Menu-planning of the Student in the Dietitian Course 

40, 46-53 2001年  

津軽地方における正月料理の実態(第2報告)「(共著)」 

東北女子大学東北女子短期大学紀要 (39) 9 2000年  

An Investigation into the Actual Condition of Dishes of New Year in Tsugaru Province of Aomori Prefecture(Part 2) 

Annual Report of Tohoku Women's College and Tohoku Women's Junior College (39) 9 2000年  

本学学生の食生活に関する知識・技能の定着状況(第2報)-日常生活における食の意識調査- 

東北女子大学・東北女子短期大学紀要 (36) 52-61 1997年  

津軽地方における正月料理の実態(第一報) 

東北女子大学・東北女子短期大学紀要 (36) 62-67 1997年  

The Firm Knowledge and Skill Acquired on Food Life in This College Students(Part 2) - Survery of Consciousness on the Eating toward Daily Living - 

Annual Report of Tohoku women's college and Tohoku women's Junior college (36) 52-61 1997年  

An Investigation into the Actual Condition of Dishes of New Year in Tsugaru Province of Aomori Prefecture (Part 1) 

Annual Report of Tohoku women's college and Tohoku women's Junior college (36) 62-67 1997年  

本学学生の食生活に関する知識・技能の定着状況 -料理の修得状況について- 

東北女子大学.東北女子短期大学 紀要 34 65 1995年  

The Firm Knowledge and Skill Acquired on Food Life in This College Students -The State of Cookery Learning- 

Annual Report of Tohoku women's college and Tohoku women's Junior college 34 65 1995年