1999年 X線およびNMRによる三次元構造解析 in 魚介類筋肉タンパク質－その構造と機能 (西田清義編) 田之倉優, 永田宏次, 佐々木宏 担当区分 共著 担当範囲 pp. 38-45, 出版者・発行元 恒星社厚生閣(東京)
