芹澤 知広

食物の恵み －香港における慈善用食品の生産と募金活動（『アジアにおける食と食事』） 

ラウトリッジ 2007年

香港のカレーライス（『アジア・カレー大全』） 

旅行人 2007年

Edible Mercy: Charity Food Production and Fundraising Activities in Hong Kong (Food and Foodways in Asia) 

Routledge 2007年

ベトナム・ホーチミン市における華人慈善団体 －過去と現在―（『中国人のディアスポラにおけるボランタリー組織』） 

香港大学出版社 2006年

Chinese Charity Organizations in Ho Chi Minh City, Vietnam: The Past and Present (Voluntary Organizations in the Chinese Diaspora) 

Hong Kong University Press 2006年

香港街頭慈善募金－人類学からのアプローチ 

香港亜太研究所 2004年

Fundraising for Charity on the Streets of Hong Kong : An Anthropological Approach 

Hong Kong Institute of Asia-Pacific Studies 2004年

「香港人」と「越南難民」のあいだ－ネットワーク再検討 

拡大する中国世界と文化創造－アジア太平洋の底流 2002年

異文化の学びかた・描きかた－なぜ、どのように研究するのか 

世界思想社 2001年

ベトナム華人カトリック教会研究序説-移民・難民研究の応用例 

アジア移民のエスニシティと宗教 2001年

To Learn Other Cultures : Why and How to Study 

Sekai Shiso Sha 2001年

A Prolegomenon for Research on the Catholic Church of Vietnamese-Chinese : Applicable Examples of Research on Immigrants and Refugees 

Religion and Ethnicity among Asian Immigrant 2001年

空間の消失と多中心的な文化のゆくえ-香港人類学素描- 

東アジアにおける文化の多中心性 1999年

Disappearance of Space and the Future of Multi-Centrality in Culture : A Sketch of Anthropological Studies on Hong Kong. 

Cultural Multi-Centrality in East Asia 1999年

文化とアイデンティティー -「香港人」・「香港文化」研究の現在 

岩波講座文化人類学第13巻・文化という課題 1998年

Culture and Identity : Contemporary Problems of Study of "Hong Kong People" and "Hong Kong Culture" 

Culture as a Problem : Vol. 13 of Iwanami Series of Cultural Anthropology 1998年

公共住宅・慈善団体・地域アイデンティティー 一戦後香港における社会変化の一面 

香港社会の人類学-総括と展望 1997年

Public Housing, Charity Organizations, and Local Identities : An Aspect of Social Change in the Post-war Hong Kong 

Anthropological Study of Hong Kong Society : Retrospect and Prospect 1997年

「香港社会における慈善のかたち -都市と農村との連続性に関する人類学的考察-」 

『都市人の発見』東京,木耳社 1993年

A Form of Charity in Hong Kong Society : An Anthropological Reflection on the Urban-Rural Continunm. 

Discovery of Urban People published by Mokujisa 1993年