Books and Other Publications

2002

食に関する助成研究調査報告書

  • 的場輝佳
    • ,
  • 髙村仁知
    • ,
  • 山口智子
Authorship
Joint author
Area of responsibility
植物性食素材のラジカル捕捉活性と調理加工による変化」No.15, p75-82
Publisher
財団法人すかいらーくフードサイエンス研究所
Language
Japanese
Book type
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