論文

査読有り
2018年6月

高アミロース米「越のかおり」の炊飯時における適正加水率の検討

日本食品科学工会誌
  • 榎康明
    • ,
  • 笹川克己
    • ,
  • 藤村忍
    • ,
  • 山口智子
巻
65
号
6
開始ページ
313
終了ページ
317
記述言語
日本語
掲載種別
研究論文（学術雑誌）
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