その他

2003年4月 - 2003年4月

甘しょデンプン粕を活用した固体培養による乳酸製造プロセス開発


麹菌またはクモノスカビの乳酸脱水素酵素遺伝子を、有機酸生産能の高い黄麹菌と黒麹菌に導入し、高発現させることにより、安価に乳酸を生産するプロセスを開発している。