石川 伸一
イシカワ シンイチ (Shin-ichi ISHIKAWA)
更新日: 01/16
基本情報
- 所属
- 宮城大学 食産業学群 教授
- 学位
-
農学修士(東北大学)博士（農学）(東北大学)
- 研究者番号
- 00327462
- J-GLOBAL ID
- 200901033375956440
- researchmap会員ID
- 1000248493
研究キーワード
11経歴
9-
2024年4月 - 現在
-
2017年4月 - 現在
-
2010年4月 - 2017年3月
-
2007年5月 - 2010年3月
-
2005年5月 - 2007年4月
-
2005年5月 - 2007年4月
-
2004年4月 - 2007年4月
-
2000年4月 - 2004年3月
-
1998年4月 - 2000年3月
学歴
3-
1998年4月 - 2000年3月
-
1996年4月 - 1998年3月
-
1992年4月 - 1996年3月
委員歴
13-
2024年11月 - 現在
-
2024年9月 - 現在
-
2023年8月 - 現在
-
2022年12月 - 現在
-
2022年4月 - 現在
-
2021年4月 - 現在
-
2017年4月 - 現在
-
2021年8月 - 2022年12月
-
2021年12月 - 2022年4月
-
2021年9月 - 2022年3月
-
2017年4月 - 2021年3月
-
2010年4月 - 2017年3月
受賞
2論文
56-
Food Quality and Preference 105382 2024年11月26日 査読有り責任著者
-
Current Research in Food Science 100880-100880 2024年10月10日 査読有り責任著者
-
宮城大学研究ジャーナル 4(1) 89-99 2024年9月30日 査読有り責任著者
-
Gastronomy 2(3) 116-128 2024年8月29日 査読有り責任著者
-
生物工学会誌 102(8) 391-393 2024年8月25日 招待有り筆頭著者責任著者
-
醤油の研究と技術 50(3) 133-138 2024年8月 招待有り筆頭著者責任著者
-
日本調理科学会誌 57(2) 107-112 2024年4月5日 査読有り責任著者
-
アグリバイオ 8(3) 227-231 2024年3月20日 招待有り筆頭著者責任著者
-
ものづくり文化 65 1-4 2024年3月1日 招待有り筆頭著者責任著者
-
化学工学 87(11) 2023年11月 招待有り筆頭著者責任著者
-
化学工学 87(8) 340-343 2023年8月5日 招待有り筆頭著者責任著者
-
バイオサイエンスとインダストリー 81(4) 359-360 2023年7月10日 招待有り筆頭著者責任著者
-
臨床栄養 142(1) 28-31 2023年1月1日 招待有り筆頭著者責任著者
-
アグリバイオ 6(10) 6-7 2022年9月20日 招待有り筆頭著者責任著者
-
JATAFFジャーナル 10(7) 3-7 2022年7月1日 招待有り筆頭著者責任著者
-
臨床栄養 140(6) 871-876 2022年5月25日 招待有り筆頭著者責任著者
-
Journal of Culinary Science and Technology 20(2) 165-179 2022年3月4日 査読有り責任著者
-
日本家政学会誌 73(2) 67-78 2022年3月 査読有り責任著者
-
化学 76(11) 12-15 2021年11月1日 招待有り筆頭著者責任著者
-
生活協同組合研究 (540) 22-28 2021年1月 招待有り筆頭著者責任著者
MISC
161-
子供の科学 28-31 2024年12月 招待有り
-
一般社団法人旗影会 2023年度 研究報告概要集 85-90 2024年11月30日 筆頭著者責任著者
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WIRED (54) 127 2024年9月 招待有り筆頭著者
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一般社団法人旗影会 2022年度 研究報告概要集 100-104 2023年11月30日 筆頭著者責任著者
-
商工ジャーナル 49(7) 14-17 2023年7月12日 招待有り筆頭著者
-
TASC monthly / たばこ総合研究センター 編 (568) 6-12 2023年4月1日 招待有り筆頭著者責任著者
-
株式会社ヤクルト本社 健康・科学情報誌「ヘルシスト HEALTHIST」 47(2) 2-5 2023年3月10日 招待有り筆頭著者責任著者
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公益財団法人 味の素食の文化センター「食文化誌ヴェスタ vesta」 (129) 14-17 2023年2月1日 招待有り筆頭著者責任著者
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日本応用糖質科学会中部支部総会・講演会 71st 2023年 招待有り筆頭著者
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日本調理科学会大会研究発表要旨集 2023 2023年 責任著者
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日本調理科学会大会研究発表要旨集 2023 2023年 責任著者
-
日本調理科学会大会研究発表要旨集 2023 2023年 責任著者
-
日本調理科学会大会研究発表要旨集 2023 2023年 責任著者
-
日本調理科学会大会研究発表要旨集 2023 2023年
-
日本調理科学会大会研究発表要旨集 2023 2023年 責任著者
-
日本調理科学会大会研究発表要旨集 2023 2023年 責任著者
-
日本生物工学会大会講演要旨集 75th 2023年 招待有り筆頭著者責任著者
-
日本食品科学工学会大会講演集 70th 2023年 招待有り筆頭著者責任著者
-
農業 (Journal of the Agricultural Society of Japan) (1699) 12-26 2023年1月1日 招待有り
-
食品と容器 63(1) 37-41 2023年1月1日 招待有り筆頭著者責任著者
書籍等出版物
34-
株式会社フレーベル館 2025年1月24日 (ISBN: 4577053047) -
フレーベル館 2024年11月22日 (ISBN: 4577053039) -
誠文堂新光社 2024年11月12日 (ISBN: 4416524714) -
グラフィック社 2024年11月11日 (ISBN: 4766138074) -
朝倉書店 2024年4月19日 (ISBN: 4254400268) -
グラフィック社 2024年3月8日 (ISBN: 4766136985) -
オライリー・ジャパン 2023年9月27日 (ISBN: 4814400446) -
汐文社 2023年4月1日 (ISBN: 4811330056) -
汐文社 2023年4月1日 (ISBN: 4811330048) -
化学同人 2023年3月27日 (ISBN: 4759820876) -
日経BP社 2023年3月 (ISBN: 9784296201686)
-
汐文社 2023年2月7日 (ISBN: 481133003X) -
エヌ・ティー・エス 2022年12月5日 (ISBN: 4860437802) -
エヌ・ティー・エス 2022年11月7日 (ISBN: 4860438027) -
PHP研究所 2022年11月2日 (ISBN: 4569880800) -
シーエムシー出版 2022年8月10日 (ISBN: 4781316751) -
朝倉書店 2021年11月10日 (ISBN: 4254431260) -
青春出版社 2021年10月2日 (ISBN: 4413046358) -
化学同人 2021年7月30日 (ISBN: 4759825029) -
オライリージャパン 2021年4月26日 (ISBN: 4873119480)
講演・口頭発表等
211-
GIC Tokyo 第1回サイエンストークカフェ 2024年12月19日
-
ソニーグループ材料解析ネットワークフォーラム 2024年11月6日 招待有り
-
The 5th International Electronic Conference on Foods 2024年10月28日
-
SKS JAPAN 2024 2024年10月26日 招待有り
-
第4回 日本の酒シンポジウム 2024年9月21日 招待有り
-
にいがたフードテック研究会 最先端フードテックセミナー 2024年9月19日 招待有り
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Future Food Connect 2024 2024年9月12日 招待有り
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日本調理科学会 2024年度大会 2024年9月7日
-
日本調理科学会 2024年度大会 2024年9月6日
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日本調理科学会 2024年度大会 2024年9月6日
-
日本調理科学会 2024年度大会 2024年9月6日
-
日本調理科学会 2024年度大会 2024年9月6日
-
日本調理科学会 2024年度大会 2024年9月6日
-
『革新的食学拠点』 令和6年度 第2回合同ミーティング 2024年8月22日 招待有り
-
調理技術教育学会 第5回学術大会 2024年8月8日
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第12回 日本食育学会学術大会 2024年7月7日
-
2024年度 日本調理科学会 東北・北海道支部会 2024年6月22日
-
日本油化学会 油脂実践講座 2023年12月4日 招待有り
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Food Bio Plus（FBP） 研究会 2023年11月9日 招待有り
-
グリーンプロダクツ研究会 2023年11月2日 招待有り
担当経験のある科目(授業)
7共同研究・競争的資金等の研究課題
41-
内閣府 戦略的イノベーション創造プログラム（SIP）第3期 2023年4月 - 2028年3月
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日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2024年4月 - 2027年3月
-
内閣府 ムーンショット型研究開発制度 低温凍結粉砕含水ゲル粉末による食品の革新的長期保存技術の開発 2023年11月 - 2025年3月
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 挑戦的研究(開拓) 挑戦的研究(開拓) 2021年7月 - 2025年3月
-
2020年12月 - 2024年3月
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一般財団法人 旗影会 特別助成 2023年 - 2024年
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キユーピー株式会社 共同研究 2022年 - 2024年
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日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 基盤研究(C) 2020年4月 - 2023年3月
-
一般財団法人 旗影会 特別助成 2022年 - 2023年
-
株式会社 葉山社中 共同研究 2021年 - 2022年
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アイリスオーヤマ株式会社 共同研究 2021年 - 2022年
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日本学術振興会 科学研究費助成事業 挑戦的研究(萌芽) 挑戦的研究(萌芽) 2018年6月 - 2021年3月
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木徳神糧株式会社 共同研究 2020年 - 2021年
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日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(B) 基盤研究(B) 2016年4月 - 2020年3月
-
KCみやぎ産学共同研究会(テーマ指定型)企画運営業務等委託事業 2019年 - 2020年
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宮城県 環境調和型未利用温泉熱有効利用システム実証事業 2017年 - 2019年
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森永乳業株式会社 共同研究 2017年 - 2019年
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アイリスオーヤマ株式会社 共同研究 2015年 - 2019年
-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 挑戦的萌芽研究 挑戦的萌芽研究 2015年4月 - 2018年3月
-
株式会社BAKE 共同研究 2016年 - 2017年
産業財産権
11メディア報道
57-
朝日新聞SDGs ACTION! https://www.asahi.com/sdgs/article/15410986 2024年9月3日 インターネットメディア
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通信教育部BLOG | 京都芸術大学 https://www.kyoto-art.ac.jp/t-blog/?p=118177 2024年7月25日 インターネットメディア
-
メシ通 ホットペッパーグルメ https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/noriki-washiya/2024-00947 2024年7月23日 インターネットメディア
-
NHK BS https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/shows/2032314/ 2024年6月24日 テレビ・ラジオ番組
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河北新報 (3) 2024年1月23日 新聞・雑誌
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食品化学新聞 号外300号 (2) 2023年11月16日 新聞・雑誌
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博報堂 “生活者データ・ドリブン”マーケティング通信 https://seikatsusha-ddm.com/article/14011/ 2023年10月23日 インターネットメディア
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博報堂 “生活者データ・ドリブン”マーケティング通信 https://seikatsusha-ddm.com/article/14010/ 2023年10月18日 インターネットメディア
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料理王国 p. 90-92 2023年9月6日 新聞・雑誌
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Takashimaya Salon p. 16-17 2023年7月 会誌・広報誌
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株式会社ユートピアアグリカルチャー グレイズギャザリングマガジン 2022年11月 会誌・広報誌
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三菱電機 Biz Timeline https://www.mitsubishielectric.co.jp/business/biz-t/contents/xperspectives/foodtech/001.html 2022年9月22日 インターネットメディア
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ビジネス+IT https://www.sbbit.jp/article/cont1/90400 2022年7月15日 インターネットメディア
-
ビジネス+IT https://www.sbbit.jp/article/cont1/90399 2022年7月12日 インターネットメディア
-
citizensassembly.jp https://citizensassembly.jp/report/557#ishikawa 2022年7月 インターネットメディア
-
NHK総合 2022年6月24日 テレビ・ラジオ番組
-
Yahoo! JAPAN SDGs https://sdgs.yahoo.co.jp/originals/117.html 2022年6月16日 インターネットメディア
-
xTECH（三菱地所が運営するメディア） https://xtech.mec.co.jp/articles/7296 2022年6月8日 インターネットメディア
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地上 p. 36-41 2022年6月1日 会誌・広報誌
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Gryllus Magazine グリラスマガジン https://magazine.gryllus.jp/insect/117 2022年5月17日 インターネットメディア