書籍等出版物

2019年8月20日

食感をめぐるサイエンス

  • 石川伸一ほか
  • ,
  • Styrbæk, Klavs
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  • 石川, 伸一
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  • 萱島, 知子
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  • 島田, 良子
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  • 冨永, 美穂子
  • ,
  • 山下, 絵美
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  • 湯浅, 正洋

原著者
  • オーレ・G・モウリットセン
  • クラフス・ストルベク
担当区分
共訳
出版者・発行元
化学同人
総ページ数
312
担当ページ
記述言語
日本語
著書種別
DOI
ISBN
475982006X

リンク情報
CiNii Books
http://ci.nii.ac.jp/ncid/BB28822233
ID情報
  • ISBN : 475982006X
  • ASINコード : 475982006X
  • EANコード : 9784759820065
  • CiNii Books ID : BB28822233