基本情報

所属
東京歯科大学短期大学 教授
学位
博士(歯学)(九州大学)

通称等の別名
中野啓子
J-GLOBAL ID
200901076422518252
researchmap会員ID
1000290434

外部リンク

体に必要が無いにも関わらず、美味しいものを食べ過ぎてしまうのは何故だろうか?脂の乗った肉、揚げ物、脂肪分の含まれるスイーツ等、巷にあふれいつでも手に入る。この、生活習慣病の成因といえる過食を引き起こす鍵となる感覚は味覚である。甘味、うま味、脂肪酸の味の受容伝達メカニズムを研究することで疾患の予防や治療への糸口を見つけたい。研究では主にマイクロサージェリー技術を活かしたマウスの味覚神経応答解析および複数の行動応答解析によって味覚関連分子の機能解析を行う。

研究キーワード

  4

論文

  55

MISC

  68

講演・口頭発表等

  5

共同研究・競争的資金等の研究課題

  8