MISC

2002年

吸湿による市販菓子類の破断特性値の変化とその要因

日本食品科学工学会誌

和田淑子
小川慶子
肥後温子

巻: 49
号: 12
開始ページ: 771
終了ページ: 781
DOI: 10.3136/nskkk.49.771

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DOI: https://doi.org/10.3136/nskkk.49.771
CiNii Articles: http://ci.nii.ac.jp/naid/10010199207

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DOI : 10.3136/nskkk.49.771
ISSN : 1341-027X
ISSN : 1881-6681
CiNii Articles ID : 10010199207

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