基本情報

所属
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品健康機能研究領域 栄養健康機能ユニット

J-GLOBAL ID
200901029332694274

2001年北海道大学(院)博士後期課程修了、博士(農学)。北海道大学創成科学研究機構を経て2008年から現職。筑波大グローバル教育院准教授。食品の機能性、特に腸内細菌叢の改変を介した機能性発現機構、機能性成分等の分析法開発と妥当性確認を中心に研究を実施している。企業、大学と連携し食品による健康維持効果を解明したい。

MISC

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