2012年
生体物質相互作用解析装置を用いた大豆7Sグロブリンとカルボキシル基との相互作用の解析ーカルボキシレートタイプ陽イオン交換樹脂を用いたタンパク質の脱アミド化の機構解明のためにー
日本食品工学会誌
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- 巻
- 13
- 号
- 4
- 開始ページ
- 117
- 終了ページ
- 125
- 記述言語
- 英語
- 掲載種別
- 研究論文（学術雑誌）
- DOI
- 10.11301/jsfe.13.117
- リンク情報
- ID情報
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- DOI : 10.11301/jsfe.13.117
- ISSN : 1345-7942
- SCOPUS ID : 85010235598