2002年 加熱前冷凍処理が小豆の軟化速度および煮熟時間に及ぼす影響 日本家政学会誌 巻 53, 887-892 号 DOI 10.11428/jhej1987.53.887 リンク情報 DOIhttps://doi.org/10.11428/jhej1987.53.887 ID情報 DOI : 10.11428/jhej1987.53.887 エクスポート BibTeX RIS
