SANTOSO JOKO (Joko Santoso) - マイポータル - researchmap

基本情報

所属: 旧所属旧東京水産大学大学院水産学研究科食品生産学専攻大学院学生（博士課程）

学位: 修士(ボゴール農業大学)

J-GLOBAL ID: 200901080291623249
researchmap会員ID: 1000360995

研究キーワード

2

研究分野

1

ライフサイエンス / 水圏生命科学 /

経歴

2

1992年

- 講師
1992年

- Lecturer

学歴

4

MISC

8

Storage Quality on Fresh Goouramy Meat in ice

Journal of Tokyo University of Fisheries 83, 13-20 1997年
The Utilization of Gouramy Fish(┣DBOsphronemus gouramy(/)-┫DB in Making Fish Gel.(共著)

Buletin Teknologi dan Industri Pangan. (]G0007[)(1) 9-15 1996年
Characterization of Functional Properties and Nutritional Value of Fish Protein Concentrate from Red Tillapia(┣DBOreochromis(/)-┫DB sp.).(共著)

Buletin Teknologi Hasil Perikanan. (]G0002[)(1) 1-7 1996年
Optimation of Temperature and Boiling Time in Making Gel Formation from Carp Fish(┣DBCyprinus carpio(/)-┫DB).(共著)

Buletin Persada. (]G0002[)(1) 1-8 1996年
The First Seminar on Fisheries Science Tropical Area with Special Reference to Post-Harvest Subject in 21st Century, in Semarang Nov. 30-Dec 1.(共著)

Organized by Japan Society for the Promotion of Science. 1995年
The Effect of Cold Storage on the Quality of Gouramy Fish and the Properties Its Gel.(共著)

Buletin Teknologi dan Industri Pangan. (]G0006[)(3) 39-46 1995年
Weaning Food Formulation form Cereal Flour and Fish Protein Concentrate Mixture.(共著)

Buletin Teknologi Hasil Perikanan. (]G0002[)(3) 31-42 1994年
The Distribution and Profile of Nutrients and Catechins of Some Indonesian Seaweeds

Journal of Fisheries Seience. Suppl. in Press

書籍等出版物

1

The Effects of Protein and Fat Sources in the Ration on the Composition of Brain Amino Acids and Fatty Acids and the Learning Ability of Rats.

Thesis Master at Food Science Study Program, Graduate Program, Bogor Agricultural University 1998年

所属学協会

1

日本水産学会

共同研究・競争的資金等の研究課題

2