UTSUNOMIYA Yuka

J-GLOBAL         Last updated: Sep 20, 2018 at 18:51
 
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Name
UTSUNOMIYA Yuka
Affiliation
Gakushuin Women's College
Section
Faculty of Intercultural Studies Gakushuin Women's College Department of Japanese Studies
Job title
Assistant Professor
Other affiliation
Otsuma Women's University

Research Areas

 
 

Published Papers

 
Estimation of Nutrient Intake in Thailand: Influence of Differences in Food Composition Tables on Estimated Intake
Kobayashi M, Takada Y, Utsunomiya Y, Sakkayaphan S,.
SJ Nutr.Med Diet Care   3(022) 1-5   2017   [Refereed]

Misc

 
佐藤 幸子, 桑野 恵理子, 中條 祥子, 宇都宮 由佳
食生活研究   38(2) 105-116   2018
宇都宮 由佳
青山学院女子短期大学総合文化研究所年報   (25) 19-32   Dec 2017
明渡陽子, 新堀多賀子, 宇都宮由佳
全国大学保健管理研究集会プログラム・抄録集   55th 70   Nov 2017
明渡陽子, 新堀多賀子, 宇都宮由佳
Campus Health (CD-ROM)   54(1) 169‐171   Mar 2017
Ioki Masayuki, Utsunomiya Yuka
Abstracts of Annual Congress of The Japan Society of Home Economics   69(0)    2017
東日本大震災を中心に、レシピ検索データ上に現れる震災の影響を調査した。<br>インターネットの普及にともない、インターネット上に存在する料理のレシピを検索することが一般的になってきている。特にクックパッド株式会社が展開するレシピサービスには非常に膨大な検索が実施されている(2016年12月の時点で、検索利用者が月間6000万を超える)。このレシピ検索には、ユーザの関心が反映されており、現在の日本の食事情が反映されていると考えることができる。<br>通常のレシピ検索の状態と、震災直下でのレシ...

Works

 
Edible insects in Northest Thailand
1999 - 2000

Research Grants & Projects

 
Research on Portugal Originated Thai Traditional Cakes