村上 恵
Megumi Murakami
更新日: 2025/05/03
基本情報
- 所属
- 同志社女子大学 生活科学部食物栄養科学科 教授
- 学位
-
博士（学術）(2003年12月 奈良女子大学大学院)修士（家政学）(1999年3月 奈良女子大学大学院)
- 研究者番号
- 80340769
- J-GLOBAL ID
- 200901052435638668
- researchmap会員ID
- 1000367428
経歴
2-
2015年4月 - 現在
-
2008年4月 - 2015年3月
委員歴
16-
2024年 - 現在
-
2024年 - 現在
-
2014年 - 現在
-
2024年1月 - 2025年12月
-
2020年 - 2023年
-
2020年 - 2022年
-
2019年 - 2021年
-
2019年11月 - 2020年3月
-
2012年 - 2019年
-
2016年 - 2017年
-
2007年 - 2008年
-
2007年 - 2008年
-
2006年 - 2008年
-
2006年 - 2008年
-
2006年 - 2007年
論文
20-
Journal of Food Science Vol.86(Iss.2) 266-275 2021年2月
-
同志社女子大学生活科学 Vol.53 30-35 2020年2月20日
-
LWT - Food Science and Technology No.115, 108432 2019年7月
-
同志社女子大学生活科学 Vol.51 45-51 2018年2月20日
-
The Japan Society of Home Economics Vol.66(No.3) 34-42 2015年3月
-
同志社女子大学生活科学 Vol.48 51-57 2015年2月20日
-
食生活研究 34巻(No.6) 324-331 2014年9月
-
同志社女子大学生活科学 Vol.47 27-33 2014年2月20日
-
食生活研究 34(2号) 27-33 2014年1月31日
-
調理食品と技術 17巻(3号) 119-130 2011年11月
-
日本食品科学工学会誌 58巻(7号) 309-317 2011年7月
-
日本食生活学会誌 20巻(4号) 313-319 2010年4月
-
日本調理科学会誌 43巻(1号) 38-43 2010年2月
-
日本調理科学会誌 42巻(2号) 117-122 2009年4月
-
American Journal of Hypertension Vol.19(No.9) 979-984 2006年9月
-
Clin Exp Hypertens. Vol.28 597 2006年6月
-
Journal of Nutritional Science Vitaminology Vol. 51(No.5) 319-328 2005年5月
-
日本食品科学工学会誌 51巻(1号) 23-27 2004年1月
-
日本調理科学会誌 36巻(3号) 274-283 2003年8月
-
日本調理科学会誌 33巻(2号) 106-113 2000年4月
MISC
28-
養鶏の友 (通巻第732号) 16-19 2023年2月1日
-
赤本創刊60周年Webサイト (No.01～06) 2014年2月3日
-
日本調理科学会大会研究発表要旨集 2013 35-35 2013年
-
同志社女子大学学生課 2012年4月
-
同志社女子大学生活科学 42(42号) 7-12 2009年2月
-
オレオサイエンス 9巻(2号) 51-59 2009年2月
-
食生活研究 28(6) 42-49 2008年
-
日本家政学会誌 55巻(3号) 213-217 2004年3月
-
Journal of Food Science Vol.69(No.1) 7-10 2004年1月
-
ビタミン 77巻(8号) 480-481 2003年8月
-
日本調理科学会誌 36巻(3号) 299-304 2003年8月
-
Journal of Food Science Vol.68(No.5) 1622-1625 2003年5月
-
日本調理科学会誌 36巻(1号) 32-38 2003年1月
-
Journal of Food Sience 68(5), 1622-1625 2003年
-
栄養―評価と治療 19巻(3号) 305-310 2002年3月
-
Journal of Food Science Vol.67(No.2) 539-541 2002年2月
-
Radical-scavenging activity and brighthy colored pigments in the early Stage of the millard reactionJournal of Food Sience 37(1), 93-96 2002年
-
Journal of Food Science Vol.67(No.1) 93-96 2002年1月
-
Journal of Food Science 67(2), 539-541 2002年
-
Japanese Journal of Nutritional Assessment 19(3), 41-46 2002年
書籍等出版物
7-
中山書店 2018年10月25日
-
医歯薬出版 2016年4月15日
-
学際企画 2015年2月
-
医歯薬出版 2008年
-
医歯薬出版 2008年1月
-
学習研究社 2007年1月
-
光生館 2006年9月
講演・口頭発表等
88-
（一社）日本調理科学会2024年度大会 2024年9月6日
-
2023年度日本家政学会関西支部第45回（通算101回）研究発表会 2023年10月14日
-
2022年度日本家政学会関西支部第44回（通算100回）研究発表会 2022年11月5日
-
第46回日本調理科学会近畿支部研究発表会 2020年12月
-
滋賀県栄養士会生涯学習研修会 2020年10月
-
日本調理科学会2019年度大会 2019年8月27日
-
日本調理科学会2019年度大会 2019年8月26日
-
フードプロセッシングセミナー 2018年10月31日
-
日本調理科学会平成30年度大会 2018年8月30日
-
日本調理科学会平成30年度大会 2018年8月30日
-
日本調理科学会平成29年度大会 2017年9月1日
-
日本調理科学会平成29年度大会 2017年9月1日
-
日本家政学会第68回大会 2016年5月28日
-
日本調理科学会平成27年度大会 2015年8月25日
-
日本調理科学会平成27年度大会 2015年8月25日
-
平成27年度日本調理科学会東海・北陸支部、近畿支部合同研究発表会 2015年7月4日
-
日本調理科学会平成26年度大会 2014年8月29日
-
日本調理科学会平成26年度大会 2014年8月29日
-
日本家政学会第66会大会 2014年5月25日
-
日本調理科学会平成25年度大会 2013年8月24日
Works(作品等)
2-
2005年
-
2004年
共同研究・競争的資金等の研究課題
18-
宝酒造株式会社 2024年4月
-
パナソニック株式会社くらしアプライアンス社 2024年4月
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飯島藤十郎記念食品化学振興財団 2024年4月
-
和歌山県 2018年4月 - 2019年3月
-
和歌山県 2016年4月 - 2017年3月
-
公益財団法人飯島藤十郎記念食品科学振興財団 2017年3月
-
京セラ株式会社 2016年8月
-
パナソニック株式会社 2016年7月
-
サントリーグローバルイノベーションセンター株式会社 2015年3月 - 2016年3月
-
基盤研究(C)(一般) 2012年 - 2014年
-
日本学術振興会 基盤研究(C)(一般) 基盤研究(C) 2009年 - 2011年
-
共同研究 2009年 - 2010年
-
サントリーホールディングス株式会社 2009年4月 - 2009年12月
-
科学研究費補助金 2005年 - 2007年
社会貢献活動
4