佐藤里絵 (Rie Satoh) - マイポータル

基本情報

所属: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門食品流通・安全研究領域食品安全・信頼グループ上級研究員

学位: 博士（理学）(筑波大学)

研究者番号: 10399371
ORCID ID: https://orcid.org/0000-0002-0139-1766
J-GLOBAL ID: 200901075569448717
researchmap会員ID: 1000370308

外部リンク: http://www.naro.affrc.go.jp/nfri-neo/introduction/chart/0203/index.html

主に穀物を対象とした食物アレルゲンの研究を行っております。

研究キーワード

研究分野

経歴

2021年4月 - 現在

農研機構食品研究部門, 食品流通・安全研究領域食品安全・信頼グループ, 上級研究員
2016年4月 - 2021年3月

農研機構食品研究部門, 食品健康機能研究領域食品機能評価ユニット, 上級研究員
2013年1月 - 2016年3月

農研機構食品総合研究所, 食品分析研究領域成分解析ユニット, 主任研究員
2010年4月 - 2012年12月

農研機構食品総合研究所, 食品素材科学研究領域, 任期付研究員
2009年 - 2010年

国立医薬品食品衛生研究所代謝生化学部, 研究助手
2008年 - 2009年

独立行政法人農業生物資源研究所, 特別研究員
2006年 - 2008年

国立医薬品食品衛生研究所機能生化学部, リサーチレジデント
2004年 - 2006年

独立行政法人国際農林水産業研究センター生物資源部, CREST研究員
1996年 - 2001年

国際農林水産業研究センター生物資源部, 重点研究支援協力員
1996年 - 2001年

JST Cooperative system for supporting
priority research

学歴

2001年 - 2004年

筑波大学大学院, 博士課程生物科学研究科, 生物物理化学専攻
1994年 - 1996年

筑波大学大学院, 修士課程バイオシステム研究科, バイオシステム専攻
1989年 - 1993年

東京理科大学, 理工学部, 応用生物科学科

受賞

2012年6月

Best Paper Award, The 7th Japanese Journal of Food Chemistry and Safety

SATOH Rie
2012年6月

Best Research Award, The 14th Japanese Society of Food Chemistry

SATOH Rie
2012年6月

日本食品化学学会第7回論文賞

佐藤里絵
2012年6月

日本食品化学学会第14回奨励賞

佐藤里絵

論文

Characterisation of starch properties and physical characteristics in buckwheat (<scp>Fagopyrum esculentum</scp> Moench.) mutant lacking accumulation of ‘granule‐bound starch synthase a’

Tatsuro Suzuki, Takahiro Noda, Toshikazu Morishita, Koji Ishiguro, Shiori Otsuka, Jotaro Aii, Ayana Nakano, Kenjiro Katsu, Katsuhiro Matsui, Ryoma Takeshima …

Plant Breeding 2023年8月7日
安定同位体比解析及びSDS-PAGEによるパスタの原料原産地判別技術の検討

三浦雄也, 飯島賢, 山川宏人, 中本悠貴, 原田義孝, 平尾栄志, 鈴木彌生子, 佐藤里絵

分析化学 71(12) 645-652 2022年12月5日
Preliminary Study for Tracing the Geographical Origin of Wheat Flour in Breads Using Stable Isotope Analysis of Wheat Proteins

Yaeko Suzuki, Shotaro Murata, Tomoki Tanaka, Eiji Hirao, Koji Noguchi, Hideki Okusu, Rie Satoh

Food Analytical Methods 14(1) 186-195 2021年1月査読有り
Understanding buckwheat allergies for the management of allergic reactions in humans and animals.

Rie Satoh, Erika Jensen-Jarolim, Reiko Teshima

Breeding science 70(1) 85-92 2020年3月査読有り
Analysis of the distribution of rice allergens in brown rice grains and of the allergenicity of products containing rice bran

Rie Satoh, IkuyaTsuge, ReikoTokuda, ReikoTeshima

Food Chemistry 276 761-767 2019年3月査読有り
Oral Immunotherapy with a Phosphorylated Hypoallergenic Allergen Ameliorates Allergic Responses More Effectively Than Intact Allergen in a Murine Model of Buckwheat Allergy

Shigeru Katayama, Daiki Yamaguchi, Yuta Suzuki, Ahmad M. Al Athamneh, Takakazu Mitani, Rie Satoh, Reiko Teshima, Yoshinori Mine, Soichiro Nakamura

Molecular Nutrition & Food Research 62(21) 1800303 2018年9月査読有り
Molecular allergen profiling in horses by microarray reveals Fag e 2 from buckwheat as a frequent sensitizer

L. Einhorn, G. Hofstetter, S. Brandt, E. K. Hainisch, I. Fukuda, K. Kusano, A. Scheynius, I. Mittermann, Y. Resch-Marat, S. Vrtala …

Allergy: European Journal of Allergy and Clinical Immunology 73(7) 1436-1446 2018年7月1日査読有り
Proteomic Approaches for Allergen Analysis in Crop Plants

Rie Satoh, Reiko Teshima

Proteomics in Food Science: From Farm to Fork 469-483 2017年4月5日査読有り
Allergen Analysis in Plants and Use in the Assessment of Genetically Modified Plants

Rie Satoh, Reiko Teshima

Genetically Modified Organisms in Food 455 2016年査読有り
Inter-laboratory optimization of protein extraction, separation, and fluorescent detection of endogenous rice allergens

Rie Satoh, Reiko Teshima, Kazumi Kitta, Gang-Hua Lang, Kathleen Schegg, Kenneth Blumenthal, Leslie Hicks, Benedicte Labory-Carcenac, David Rouquie, Rod A. Herman …

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 80(11) 2198-2207 2016年査読有り
Identification of IgE-binding proteins in buckwheat

Rie Satoh, Rika Nakamura, Mayumi Ohnishi-Kameyama, Reiko Teshima

Clinical and Translational Allergy 4(Suppl 2) P13 2014年査読有り
Proteomic analysis of known and candidate rice allergens between non-transgenic and transgenic plants

Rie Satoh, Rika Nakamura, Akira Komatsu, Masahiro Oshima, Reiko Teshima

REGULATORY TOXICOLOGY AND PHARMACOLOGY 59(3) 437-444 2011年4月査読有り
2D-DIGE analysis of rice proteins from different cultivars

Reiko Teshima, Rika Nakamura, Rie Satoh, Ryosuke Nakamura

REGULATORY TOXICOLOGY AND PHARMACOLOGY 58(3) S30-S35 2010年12月査読有り
Immunoproteomic and Two-Dimensional Difference Gel Electrophoresis Analysis of Arabidopsis Dehydration Response Element-Binding Protein 1A (DREB1A)-Transgenic Potato

Rika Nakamura, Rie Satoh, Ryosuke Nakamura, Takayoshi Shimazaki, Mie Kasuga, Kazuko Yamaguchi-Shinozaki, Akira Kikuchi, Kazuo N. Watanabe, Reiko Teshima

BIOLOGICAL & PHARMACEUTICAL BULLETIN 33(8) 1418-1425 2010年8月査読有り
Novel Method to Detect a Construct-Specific Sequence of the Acetolactate Synthase Gene in Genetically-Modified Flax CDC Triffid (FP967)

Kosuke Nakamura, Hiroshi Akiyama, Chihiro Yamada, Rie Satoh, Daiki Makiyama, Kozue Sakata, Hiroshi Kawakami, Junichi Mano, Kazumi Kitta, Reiko Teshima

BIOLOGICAL & PHARMACEUTICAL BULLETIN 33(3) 532-534 2010年3月査読有り
Identification of an IgE-Binding Epitope of a Major Buckwheat Allergen, BWp16, by SPOTs Assay and Mimotope Screening

Rie Satoh, Satoru Koyano, Kayoko Takagi, Rika Nakamura, Reiko Teshima

INTERNATIONAL ARCHIVES OF ALLERGY AND IMMUNOLOGY 153(2) 133-140 2010年査読有り
Identification of an IgE-Binding Epitope of a Major Buckwheat Allergen, BWp16, by SPOTs Assay and Mimotope Screening

Rie Satoh, Satoru Koyano, Kayoko Takagi, Rika Nakamura, Reiko Teshima

International Archives of Allergy and Immunology 153(2) 133 2010年査読有り
Comparative study of GH-transgenic and non-transgenic amago salmon (Oncorhynchus masou ishikawae) allergenicity and proteomic analysis of amago salmon allergens

Rika Nakamura, Rie Satoh, Yukari Nakajima, Nana Kawasaki, Teruhide Yamaguchi, Jun-ichi Sawada, Hiroyuki Nagoya, Reiko Teshima

REGULATORY TOXICOLOGY AND PHARMACOLOGY 55(3) 300-308 2009年12月査読有り
Purification, crystallization and preliminary X-ray analysis of a deletion mutant of a major buckwheat allergen

Yuichiro Kezuka, Takashi Itagaki, Rie Satoh, Reiko Teshima, Takamasa Nonaka

ACTA CRYSTALLOGRAPHICA SECTION F-STRUCTURAL BIOLOGY AND CRYSTALLIZATION COMMUNICATIONS 65(12) 1267-1270 2009年12月査読有り
Immunological characterization and mutational analysis of the recombinant protein BWp16, a major allergen in buckwheat

Rie Satoh, Satoru Koyano, Kayoko Takagi, Rika Nakamura, Reiko Teshima, Jun-ichi Sawada

BIOLOGICAL & PHARMACEUTICAL BULLETIN 31(6) 1079-1085 2008年6月査読有り

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MISC

調理加工時の酢酸配合が小麦アレルゲンの消化性に与える影響

大谷彩夏, 野間聡, 菊池洋介, 佐藤里絵

日本食品衛生学会第118回学術講演会要旨集 167-167 2022年11月
小麦タンパク質の安定同位体比分析によるパン用小麦粉の産地判別のための予備的研究

鈴木彌生子, 村田翔太朗, 大楠秀樹, 平尾栄志, 佐藤里絵

第82回分析化学討論会要旨集 2022年5月
リン酸修飾がソバ主要アレルゲンFag e2の高次構造エピトープに及ぼす影響

川端洋基, 日比野佑香, 鄭屹峰, 佐藤里絵, 片山茂, 片山茂

日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集 28th 73-73 2022年5月
ソバアナフィラキシーリスクマネジメントに向けた低アレルゲン特性系統の探索と獲得

原尚資, 佐藤里絵, 岡本薫, 圓山恭之進, 松井勝弘, 鈴木達郎, 石黒浩二, 大塚しおり, CHEN R., 手島玲子 …

育種学研究 24 50-50 2022年3月
アレルゲン低減ソバの開発

佐藤里絵

食物アレルギー研究会会誌 21(2) 49-55 2021年9月招待有り
ソバにおけるタンパク質群の多様性

佐藤里絵, 原尚資, 山内実月, 手島玲子, 手島玲子, 大澤良

日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集 23rd 143 2017年6月1日
ソバ主要アレルゲンFag e 2の遺伝子領域内変異と抗原抗体反応差異の探索

山内実月, 原尚資, 佐藤里絵, 向井仁美, 大澤良

育種学研究 18 148 2016年9月24日
パン製品の小麦粉の産地判別に向けた小麦由来タンパク質の解析および安定同位体比分析の基礎的検討

鈴木彌生子, 佐藤里絵

日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集 22nd 64 2016年6月2日
玄米および玄米を利用した製品における米アレルゲンの検出

佐藤里絵, 柘植郁哉, 徳田玲子, 手島玲子, 手島玲子

日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集 22nd 96 2016年6月2日
Inter-laboratory of protein extraction, separation, and fluorescent detection of endogenous rice allergens (vol 80, pg 2198, 2016)

R. Satoh, R. Teshima, K. Kitta, Gang-Hua Lang

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 80(11) 2016年
Inter-laboratory optimization of protein extraction method for the assessment of rice endogenous allergens

R. Teshima, R. Nakamura, K. Kitta, R. Satoh, G-H Lang, K. Schegg, K. Blumenthal, L. Hicks, D. Rouquie, R. A. Herman …

ALLERGY 70 494-495 2015年9月
玄米粒におけるアレルゲンの分布と玄米成分を含む製品におけるアレルゲン性の解析

佐藤里絵, 手島玲子

日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集 21st 63 2015年5月21日
新開発バイオテクノロジー応用食品の安全性確保並びに国民受容に関する研究遺伝子組換え植物のアレルギー性評価並びにプロテオーム解析

手島玲子, 西島正弘, 酒井信夫, 中村里香, 安達玲子, 中村亮介, 新藤智子, 大沢基保, 佐藤里絵, 近藤康人

新開発バイオテクノロジー応用食品の安全性確保並びに国民受容に関する研究平成26年度総括・分担研究報告書 101-112 2015年
ソバ種子の発芽過程におけるアレルゲンの発現

佐藤里絵, 亀山眞由美, 手島玲子

日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集 20th 82 2014年5月22日
ドライヒーティング法による蕎麦主要アレルゲンFag e2のリン酸化によるアレルギー改善効果

山口大樹, 片山茂, 佐藤里絵, 手島玲子, 中村宗一郎

日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集 20th 83 2014年5月22日
新開発バイオテクノロジー応用食品の安全性確保並びに国民受容に関する研究遺伝子組換え植物のアレルギー性評価並びにプロテオーム解析

手島玲子, 西島正弘, 酒井信夫, 中村里香, 安達玲子, 中村亮介, 新藤智子, 大沢基保, 佐藤里絵, 近藤康人 …

新開発バイオテクノロジー応用食品の安全性確保並びに国民受容に関する研究平成25年度総括・分担研究報告書 145-161 2014年
ソバに含まれるIgE結合タンパク質の解析

佐藤里絵, 中村里香, 手島玲子

Foods & Food Ingred J Jpn 218(1) 36-42 2013年2月1日
ソバに含まれるIgE結合タンパク質に関する研究

佐藤里絵

日本食品化学学会誌 19(3) 172-177 2012年12月21日
Inter-laboratory optimisation of two-dimensional difference gel electrophoresis (2D-DIGE) of rice seed allergens in non-transgenic rice varieties

R. Teshima, R. Nakamura, K. Kitta, R. Satoh, G. Lang, K. Schegg, K. Blumenthal, L. Hicks, D. Rouquie, R. Herman …

ALLERGY 67 373-374 2012年11月
ソバに含まれるIgE結合タンパク質に関する研究

佐藤里絵

日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集 18th 35-37 2012年6月21日

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書籍等出版物

Proteomic Approaches for Allergen Analysis in Crop Plants

SATOH Rie, TESHIMA Reiko (担当:分担執筆)

Academic Press 2017年4月 (ISBN: 9780128040072)
Allergen Analysis in Plants and Use in the Assessment of Genetically Modified Plants

Rie Satoh, Reiko Teshima (担当:分担執筆)

2015年8月

講演・口頭発表等

調理加工時の酢酸配合が小麦アレルゲンの消化性に与える影響

大谷彩夏, 野間聡, 菊池洋介, 佐藤里絵

日本食品衛生学会第118回学術講演会要旨集 2022年11月
リン酸修飾がソバ主要アレルゲンFag e2の高次構造エピトープに及ぼす影響

川端洋基, 日比野佑香, 鄭屹峰, 佐藤里絵, 片山茂, 片山茂

日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集 2022年5月
小麦タンパク質の安定同位体比分析によるパン用小麦粉の産地判別のための予備的研究

鈴木彌生子, 村田翔太朗, 大楠秀樹, 平尾栄志, 佐藤里絵

第82回分析化学討論会要旨集 2022年5月
ソバアナフィラキシーリスクマネジメントに向けた低アレルゲン特性系統の探索と獲得

原尚資, 佐藤里絵, 岡本薫, 圓山恭之進, 松井勝弘, 鈴木達郎, 石黒浩二, 大塚しおり, 陳蕤坤, 手島玲子, 近藤康人, 安井康夫

日本育種学会第141回講演会 2022年3月20日
ソバアナフィラキシーリスクマネジメントに向けた低アレルゲン特性系統の探索と獲得

原尚資, 佐藤里絵, 岡本薫, 圓山恭之進, 松井勝弘, 鈴木達郎, 石黒浩二, 大塚しおり, CHEN R., 手島玲子, 近藤康人, 安井康夫

育種学研究 2022年3月
アレルゲン低減ソバの開発

佐藤里絵

第21回食物アレルギー研究会 2021年2月25日招待有り
ソバにおけるタンパク質群の多様性

佐藤里絵, 原尚資, 山内実月, 手島玲子, 手島玲子, 大澤良

日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集 2017年6月1日
ソバ主要アレルゲンFag e 2の遺伝子領域内変異と抗原抗体反応差異の探索

山内実月, 原尚資, 佐藤里絵, 向井仁美, 大澤良

育種学研究 2016年9月24日
玄米および玄米を利用した製品における米アレルゲンの検出

佐藤里絵, 柘植郁哉, 徳田玲子, 手島玲子, 手島玲子

日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集 2016年6月2日
パン製品の小麦粉の産地判別に向けた小麦由来タンパク質の解析および安定同位体比分析の基礎的検討

鈴木彌生子, 佐藤里絵

日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集 2016年6月2日
玄米粒におけるアレルゲンの分布と玄米成分を含む製品におけるアレルゲン性の解析

佐藤里絵, 手島玲子

日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集 2015年5月21日
ドライヒーティング法による蕎麦主要アレルゲンFag e2のリン酸化によるアレルギー改善効果

山口大樹, 片山茂, 佐藤里絵, 手島玲子, 中村宗一郎

日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集 2014年5月22日
ソバ種子の発芽過程におけるアレルゲンの発現

佐藤里絵, 亀山眞由美, 手島玲子

日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集 2014年5月22日
ソバに含まれるIgE結合タンパク質に関する研究

佐藤里絵

日本食品化学学会総会・学術大会講演要旨集 2012年6月21日

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

IgA産生を増強するリン酸化ペプチド情報に基づく革新的アレルギー治療法の開発

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2021年4月 - 2024年3月

片山茂, 佐藤里絵
アレルゲン欠失・低減化ソバ育成を目指した食品化学・臨床医学・育種学融合研究

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(A) 2016年4月 - 2020年3月

大澤良, 佐藤里絵, 原尚資, 近藤康人, 手島玲子
環境中アレルゲンの一次構造並びに高次構造を認識する高感度エピトープ解析手法の開発

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2006年 - 2008年

手島玲子, 美宅成樹, 中村亮介, 佐藤里絵
食物アレルゲン
food allergy
Molecular Mechanisms of gene expression in response to hypoosmolality in higher plants

佐藤里絵

基本情報

研究キーワード

研究分野

経歴

学歴

受賞

論文

MISC

書籍等出版物

講演・口頭発表等

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

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