土屋義信 (Yoshinobu Tsuchiya) - マイポータル - researchmap

基本情報

所属: 広島工業大学生命学部食品生命科学科教授

学位: 工学博士(広島大学)

J-GLOBAL ID: 200901042169886876
researchmap会員ID: 5000003391

研究キーワード

4

研究分野

3

MISC

3

清酒もろみ発酵の解析

生物工学会誌 73 373-379 (1995)
セラミックセルを用いた近赤外分光法による清酒もろみの成分測定

生物工学会誌 76 233-237 (1996)
可視光および近赤外光による米飯の官能評価

食品科学工学会誌 47 787-792 (2000)

所属学協会

6

共同研究・競争的資金等の研究課題

3

近赤外分光法による発酵物評価

その他の試験研究機関 1993年 - 1996年
清酒もろみ工程制御法の確立

1987年 - 1995年
環境バイオに関する課題