「楽風舞」は，耐倒伏性に優れた酒米品種の育成 を目的として，「どんとこい」を母とし，「五百万石」を父とする人工交配の後代から育成され，2011年に品種登録出願，2014年に品種登録された．「楽風舞」は「五百万石」と比較し，出穂期，成熟期は2～3日遅く，稈長は「五百万石」より12cm 程短く，穂長は「五百万石」よりやや短く， 穂数は「五百万石」並である．耐倒伏性は"強"である． 収量は「五百万石」並みかやや多く，玄米千粒重は「五百万石」より 1g 程大きく 26g 程度である．心白の発現率は 20% 程である．「楽風舞」は「五百万石」よりも高度精米時の砕米率が低く，従って高度精米に対して適性があり，酒造適性は「五百万石」や「たかね錦」といった既存の酒米品種と同等である．また，「楽風舞」を原料とした泡盛は，軽快で華やかな味わいに仕上がる．「楽風舞」のいもち病真性抵抗性遺伝子型は"Pii"と推定され，葉いもち圃場抵抗性は" やや弱"，穂いもち圃場抵抗性は"中"である．障害型耐冷性は"やや弱"，穂発芽性は"やや難" ，白葉枯病抵抗性は"弱"，縞葉枯病には"罹病性" である．