立木美保 (Miho Tatsuki) - マイポータル

基本情報

所属: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構果樹茶業研究部門上級研究員

学位: 農学博士(名古屋大学)

研究者番号: 10355381
J-GLOBAL ID: 200901064859404134
researchmap会員ID: 5000005578

研究キーワード

研究分野

環境・農学 / 園芸科学 /

受賞

2021年6月

日本食品保蔵科学会誌論文賞, ‘シャインマスカット’および’クイーンニーナ’のMA包装貯蔵における香気成分保持に関する研究, 日本食品保蔵科学会

立木美保、溝添孝陽、松本光、中嶋直子、近藤宏哉、佐藤政明、松田賢一、山田毅、生駒吉識
2017年9月

果汁協会賞技術奨励賞, リンゴみつ入り果の嗜好性と関連する成分・官能特性, 果汁協会

田中福代、立木美保、岡﨑圭毅、伊藤伝、宮澤利男、澤田歩、大脇良成
2017年8月

日本食品科学工学会論文賞, リンゴみつ入り果の官能特性と香味成分プロファイルおよびその形成メカニズム, 日本食品科学工学会

田中福代, 立木美保, 岡﨑圭毅, 伊藤伝, 宮澤利男, 澤田歩, 大脇良成
2009年3月

奨励賞, 果実の成熟老化におけるエチレンの生合成と受容体の作用機作, 園芸学会

立木美保

論文

Sensory and physicochemical factors characterizing the optimum eating ripeness of melting flesh peach (Prunus persica L.)

Rei Osuga, Miho Tatsuki, Fukuyo Tanaka, Yuko Nakano, Hiroko Mochizuki-Kawai, Fumiyo Hayakawa

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 90(5) 679-691 2026年5月
Pear scab resistance gene Rvn1 from Ussurian pear is located in a cluster of receptor-like protein ethylene-inducing Xylanase (EIX) genes

Sogo Nishio, Shingo Terakami, Takushi Yoshida, Miho Tatsuki, Yukie Takeuchi, Norio Takada, Kakeru Miyata, Kenta Shirasawa

BMC PLANT BIOLOGY 25(1) 2025年9月2日
Regulation of ethyl ester synthesis in two apple (Malus domestica) cultivars: Insights from integrated metabolomic and transcriptomic analyses

Fukuyo Tanaka, Ryoichi Yano, Keiki Okazaki, Hikari Kuchikata, Jimpachi Masuda, Satoshi Kasai, Miho Tatsuki

Food Chemistry: Molecular Sciences 100282-100282 2025年8月
Haplotype Transition at the <i>Freestone-Melting flesh</i> Locus During Japanese Peach Cultivar Improvement

Atsushi Kono, Miho Tatsuki, Hideaki Yaegaki

The Horticulture Journal 2025年
Anthocyanin accumulation in the flesh of ‘Ruby Sweet’ and ‘Rose Pearl’ apples during cold storage

C. Honda, R. Fujiwara, K. Okada, M. Tatsuki, H. Iwanami

Acta Horticulturae (1404) 809-816 2024年9月
Susceptibility of apple cultivars to watercore disorder is associated with expression of bidirectional sugar transporter gene MdSWEET12a

Miyuki Kunihisa, Mai F. Minamikawa, Ryoichi Yano, Yoshihiro Kawahara, Miho Tatsuki, Hiroyuki Kawahigashi, Shigeki Moriya, Junko Tazawa, Yoshimichi Hatsuyama, Tomoko Fukasawa-Akada …

Scientia Horticulturae 334 113297-113297 2024年8月
The storage temperature affects flesh firmness and gene expression patterns of cell wall-modifying enzymes in stony hard peaches

Miho Tatsuki, Yutaka Sawamura, Hideaki Yaegaki, Yuko Suesada, Naoko Nakajima

POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY 181 2021年11月
Direct evidence for dynamics of cell heterogeneity in watercored apples: turgor-associated metabolic modifications and within-fruit water potential gradient unveiled by single-cell analyses.

Hiroshi Wada, Keisuke Nakata, Hiroshi Nonami, Rosa Erra-Balsells, Miho Tatsuki, Yuto Hatakeyama, Fukuyo Tanaka

Horticulture research 8(1) 187-187 2021年8月3日査読有り
Evaluating the Degree of Ripeness in 'Masui Dauphine' Figs (<i>Ficus carica</i> L.) using an Improved Color Chart

Takuya OGAWA, Takashi MANO, Miho TATSUKI, Toshiya YAMAMOTO, Toshihiko SUGIURA

Food Preservation Science 47(5) 233-244 2021年
‘ シャインマスカット ’ および ‘ クイーンニナ ’ のＭＡ包装貯蔵における香気成分保持に関する研究

立木美保, 溝添孝陽, 松本光, 中嶋直子, 近藤宏哉, 佐藤政明, 松田賢一, 山田毅, 生駒吉識

日本食品保蔵科学会誌 46(4) 155-162 2020年9月査読有り
Release behavior of 1-methylcylopropene coated paper-based shellac solution in response to stepwise humidity changes to develop novel functional packaging for fruit

Hermawan Dwi Ariyanto, Makoto Chiba, Keisuke Oguma, Miho Tatsuki, Hidefumi Yoshii

PACKAGING TECHNOLOGY AND SCIENCE 32(10) 523-533 2019年10月
Insertion of a transposon-like sequence in the 5′-flanking region of the YUCCA gene causes the stony hard phenotype

Miho Tatsuki, Kazuo Soeno, Yukihisa Shimada, Yutaka Sawamura, Yuko Suesada, Hideaki Yaegaki, Akiko Sato, Yusuke Kakei, Ayako Nakamura, Songling Bai …

The Plant Journal 96(4) 815-827 2018年11月査読有り
Methyl ester generation associated with flesh browning in ‘Fuji’ apples after long storage under repressed ethylene function

Tanaka, F, Tatsuki, M, Matsubara, K, Okazaki, K, Yoshimura, M, Kasai, S

POSTHARVEST BIOLOGY AND TECHNOLOGY 145 53-60 2018年査読有り
リンゴみつ入り果の官能特性と香味成分プロファイルおよびその形成メカニズム

田中福代, 岡崎圭毅, 樫村友子, 大脇良成, 立木美保, 澤田歩, 伊藤伝, 宮澤利男

日本食品科学工学会誌 63(3) 101-116 2016年3月査読有り
First report of a new postharvest disease of grape caused by Cadophora luteo-olivacea

Ryoji Nakaune, Miho Tatsuki, Hikaru Matsumoto, Yoshinori Ikoma

JOURNAL OF GENERAL PLANT PATHOLOGY 82(2) 116-119 2016年3月査読有り
Knockdown of Carotenoid Cleavage Dioxygenase 4 (CCD4) via Virus-Induced Gene Silencing Confers Yellow Coloration in Peach Fruit: Evaluation of Gene Function Related to Fruit Traits

Songling Bai, Pham Anh Tuan, Miho Tatsuki, Hideaki Yaegaki, Akemi Ohmiya, Chihiro Yamamizo, Takaya Moriguchi

PLANT MOLECULAR BIOLOGY REPORTER 34(1) 257-264 2016年2月査読有り
Profiles and Physiological Mechanisms of Sensory Attributes and Flavor Components in Watercored Apple

Fukuyo Tanaka, Keiki Okazaki, Tomoko Kashimura, Yoshinari Ohwaki, Miho Tatsuki, Ayumi Sawada, Tsutae Ito, Toshio Miyazawa

JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 63(3) 101-116 2016年査読有り
Sensory and metabolic profiles of "Fuji" apples (Malus domestica Borkh.) grown without synthetic agrochemicals: the role of ethylene production

Fukuyo Tanaka, Toshio Miyazawa, Keiki Okazaki, Miho Tatsuki, Tsutae Ito

BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY 79(12) 2034-2043 2015年12月査読有り
Effect of Temperature on Anthocyanin Synthesis and Ethylene Production in the Fruit of Early- and Medium-maturing Apple Cultivars during Ripening Stages

Chikako Honda, Hideo Bessho, Mari Murai, Hiroshi Iwanami, Shigeki Moriya, Kazuyuki Abe, Masato Wada, Yuki Moriya-Tanaka, Hiroko Hayama, Miho Tatsuki

HORTSCIENCE 49(12) 1510-1517 2014年12月査読有り
冷蔵期間および冷蔵後の保管温度がリンゴ‘ふじ’の果実品質に及ぼす影響.

羽山裕子, 立木美保, 樫村芳記, 中村ゆり

日本食品保蔵科学会誌 39(4) 183-187 2013年7月査読有り

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MISC

1-MCP処理によるリンゴのエステル生成抑制の特徴とメカニズム

田中福代, 矢野亮一, 岡崎圭毅, 増田甚八, 増田甚八, 朽方ひかり, 朽方ひかり, 葛西智, 立木美保

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2023 2023年
硬肉モモ「甲斐トウ果17」の軟化における香気成分の変化

田中福代, 朽方ひかり, 朽方ひかり, 増田甚八, 増田甚八, 立木美保, 桐原崚, 加藤治, 新谷勝広

日本食品科学工学会大会講演集 69th 2022年
1-MCP処理がリンゴの香気プロファイルに及ぼす効果と品種間差異

田中福代, 矢野亮一, 増田甚八, 増田甚八, 葛西智, 岡崎圭毅, 立木美保

園芸学研究別冊 21(1) 2022年
リンゴの香気成分プロファイル事例と風味推定への試み

田中福代, 早川文代, 望月寛子, 中野優子, 風見由香利, 岡崎圭毅, 増田甚八, 増田甚八, 朽方ひかり, 朽方ひかり …

日本食品科学工学会大会講演集 69th 2022年
リンゴ品種のみつ入り特性と香気プロファイルおよび遺伝子発現の比較解析 1.香気プロファイル

田中福代, 岡崎圭毅, 矢野亮一, 葛西智, 和田博史, 立木美保

園芸学研究別冊 20(1) 2021年
ニホンナシの新規MA包装資材を利用した長期貯蔵について

中嶋直子, 八木隆三, 立木美保, 児下佳子

園芸学研究別冊 20(1) 2021年
新しい鮮度保持技術果樹の新しい供給期間拡大に向けた鮮度保持技術の開発

立木美保

果実日本 76(8) 2021年
収穫後処理による果実の香りの調整

田中福代, 岡崎圭毅, 岩波宏, 早川文代, 立木美保, 本多親子

日本食品科学工学会大会講演集 68th 2021年
1-メチルシクロプロペン徐放ポリスチレンボックスを用いたりんごの貯蔵について

吉井英文, ARIYANTO Hermawan Dwi, 戸所健一, 鈴木基理人, 立木美保

日本食品科学工学会大会講演集 68th 2021年
Flavor and Texture Characteristics of 'Fuji' and Related Apple (Malus domestica L.) Cultivars, Focusing on the Rich Watercore

Fukuyo Tanaka, Fumiyo Hayakawa, Miho Tatsuki

MOLECULES 25(5) 2020年3月
MA包装貯蔵におけるブドウの香気成分に関する研究

立木美保, 溝添孝陽, 山田毅, 松本光, 中嶋直子, 近藤宏哉, 佐藤政明, 佐藤政明, 松田賢一, 生駒吉識

園芸学研究別冊 19(1) 2020年
リンゴにおけるエチレン生成速度の品種間差

楢本克樹, 金丸京平, 立木美保, 玉井浩

園芸学研究別冊 19(1) 2020年
ケミカルバイオロジーの農業生産向上への応用 3 オーキシンを利用した果実の成熟制御~モモを題材として

佐藤明子, 添野和雄, 立木美保, 嶋田幸久

アグリバイオ 3(4) 322‐326 2019年4月20日招待有り
みつ入り‘ふじ’における特徴的香気プロファイルとその関連遺伝子発現

田中福代, 岡崎圭毅, 和田博史, 立木美保

園芸学研究別冊 17(2) 369 2018年9月22日
貯蔵条件の異なるリンゴ’ふじ’における褐変の発生とその揮発性バイオマーカーの検索

田中福代, 立木美保, 松原和也, 岡崎圭毅, 葛西智

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2018 ROMBUNNO.2B10a13 (WEB ONLY) 2018年3月5日
硬肉モモの原因因子はオーキシン生合成酵素遺伝子YUCCAの発現抑制である

立木美保, 添野和雄, 嶋田幸久, 澤村豊, 末貞佑子, 八重垣英明, 白松齢, 森口卓哉, 中嶋直子

農研機構果樹茶業研究部門成果情報(Web) 2018 2018年
リンゴ‘ふじ’のみつ部位にはPDC,ADH遺伝子が高発現する

田中福代, 岡崎圭毅, 立木美保

日本土壌肥料学会講演要旨集 63 (21) 2017年9月5日
リンゴみつ入り果の嗜好性と関連する成分・官能特性

田中福代, 岡崎圭毅, 樫村友子, 大脇良成, 立木美保, 澤田歩, 伊藤伝, 宮澤利男

果汁協会報 (705) 1‐16-16 2017年5月25日
無合成農薬リンゴにおける香気プロファイルの経年変化および品種間差異

田中福代, 立木美保, 岡崎圭毅, 伊藤伝

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2017 ROMBUNNO.4A03a08 (WEB ONLY) 2017年3月5日
鮮度保持剤1-MCPの利用の現状と展望 (特集果樹の植物生育調整剤をめぐる最新動向)

立木美保

果実日本 72(2) 66-70 2017年2月

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所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

バラ科果実の香気成分エンサイクロペディア : トランスオミクスで読み解く遺伝子進化

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2024年4月 - 2027年3月

立木美保, 矢野亮一, 田中福代, 十一浩典, 八重垣英明, 西尾聡悟, 清水拓, 野口裕司
モモの硬さを決める制御機構－早晩性やDNAメチル化の影響解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2021年4月 - 2024年3月

立木美保, 八重垣英明
リンゴの主要エステル類の代謝制御：遺伝・環境要因とピルビン酸の分配の解析

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2020年4月 - 2023年3月

田中福代, 矢野亮一, 立木美保
モモにおけるオーキシン生合成機構の解明と軟化制御への応用

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2013年4月 - 2016年3月

立木美保, 嶋田幸久, 添野和雄
モモ果実成熟初期のエチレン生成に及ぼすオーキシン作用の分子機構

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2010年 - 2012年

立木美保, 中嶋直子
セイヨウナシ果実の樹上完熟を阻害するtreeファクターの解析

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2008年 - 2011年

村山秀樹, 板井章浩, 立木美保, 豊増知伸
硬肉モモ果実におけるエチレン生合成抑制機構の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 若手研究(B) 2007年 - 2009年

立木美保
冷温高湿貯蔵におけるモモの香り消失・保持機構の解明と匂いセンサー評価法の開発

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2003年 - 2004年

田中敬一, 立木美保
I-MCPによるエチレン作用阻害機構の解析

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 若手研究(B) 2003年 - 2004年

立木美保

産業財産権

特開2020-167965 硬肉モモ軟化剤

立木美保, 添野和雄, 嶋田幸久
特開2020-130043 硬肉モモの温度処理による軟化方法

立木美保
特開2019-140976 硬肉モモを粉質化させずに軟化させる方法

立木美保
特開2017-178454 葡萄の香り保持方法および葡萄中の香気成分の低減抑制方法

立木美保, 松本光, 生駒吉識, 中嶋直子, 溝添孝陽
特許6078351 果実の鮮度保持剤

立木美保, 中嶋直子, 嶋田幸久, 山崎千秋
特開2004-107295 ヒスタミン遊離抑制剤

田中敬一, 天野貴之, 村松昇, 立木美保, 朝倉利員, 伊藤巌, 石川悦夫, 佐藤宏一
特開2003-189864 宿根スターチス老化遺伝子及びその老化抑制

立木美保, 伊藤夢子

立木美保

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MISC

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

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